Muffin adalah pastri yang lazat dengan kismis, kacang atau bahan-bahan lain. Memasak mereka adalah sangat mudah, walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman boleh mengatasinya. Bakar muffin badam dengan prun - orang yang disayangi pasti akan menikmati rasa dan aromanya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 100 g tepung gandum;
- 50 g tepung chestnut;
- 100 gram almond;
- 100 g krim lemak;
- 4 biji telur
- 100 g gula;
- 0.5 tsp serbuk penaik untuk doh;
- 150 gram prunes;
- 4 sudu besar cognac.
Manual arahan
1
Resipi ini memerlukan tepung badam, tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh mengisar kernel kacang dalam penggiling kopi. Almond mesti dikupas terlebih dahulu. Tuangkan air mendidih selama satu minit, kemudian parit cecair dan rendam kacang dalam air sejuk. Ini biasanya cukup untuk menjadikannya mudah dibersihkan. Jika tidak, ulangi.
2
Keluarkan kulit dari badam dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet. Kemudian tutup lembaran penaik dengan kertas penaik dan akhirnya keringkan kacang dalam ketuhar pada suhu tidak lebih daripada 100 darjah. Pastikan mereka tidak menggelapkan, jika tidak rasa akan berubah.
3
Kini anda boleh menyejuk dan mengisar badam dalam penggiling kopi. Ada juga halangan di sini. Untuk mengelakkan jisim melekit, letakkan sedikit badam dalam mangkuk pengisar kopi, dan juga tambah gula es (untuk 40 g badam yang anda perlukan 1 sudu serbuk). Jangan simpan campuran yang dihasilkan, tetapi segera mula masak.
4
Basuh prun dan keringkan dengan serbet. Potong 2 atau 4 bahagian dan isi dengan cognac untuk impregnation. Ia akan mengambil masa 30 minit. Dalam pada itu, lakukan doh.
5
Pisahkan putih dari kuning. Pukul 4 tupai untuk menyejukkan busa sambil menambah gula. Pound 2 yolks dan gabungkan dengan whipped whites. Dalam kes ini, tuangkan protein ke dalam kuning, dan sebaliknya.
6
Sekarang tambah krim, kacau dan perlahan-lahan tuangkan campuran tepung gandum dan chestnut, tambah tepung badam dan serbuk penaik untuk adunan. Pada masa yang sama, cuba campuran dengan perlahan sehingga doh tidak dapat diselesaikan.
7
Potong prunes yang direndam cognac menjadi kepingan yang lebih kecil dan kacampur dengan doh. Tuangkan baking dish dengan mentega dan taburkan dengan tepung atau tutup dengan kertas perkamen. Letakkan adunan dan bakar dalam ketuhar panas. Pada mulanya, jangan buka pintu; baking boleh menyelesaikan.
8
Tentukan kesediaan dengan menikam cupcake dengan perlawanan atau lubang. Jika ternyata kering, letakkan kek cawan daripada acuan, sejuk dan taburkan dengan gula tepung. Atau tuangkan coklat cair.