Lviv syrniki - pencuci mulut yang lembut dan halus, mencari sebenar untuk peminat gula-gula!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk kek keju:
- - 500 g keju kotej (lemak, sekurang-kurangnya 9%);
- - 4 telur;
- - 150 g gula;
- - 100 g mentega lembut;
- - semangat 1 lemon;
- - 30 g kismis (bukan kismis, anda boleh menggunakan buah-buahan kering lain, serta biji poppy, buah-buahan atau kacang-kacangan);
- - 1 sudu besar. l semolina.
- Untuk bersinar:
- - 60 g mentega;
- - 60 g gula;
- - 3 sudu besar krim masam;
- - 2 sudu besar serbuk koko.
Manual arahan
1
Gosok keju kotej melalui penapis. Sila ambil perhatian: keju kotej mesti kering, jika tidak, kek keju akan menjadi padat dan tidak enak. Untuk mengelakkan ini, cecair yang berlebihan harus diperah melalui cheesecloth.
2
Tupai dipisahkan dari kuning. Untuk melakukan ini adalah sangat mudah: anda perlu menikam cangkerang dengan pisau dan perlahan-lahan, di atas mangkuk, bahagikan kepada 2 bahagian. Dalam kes ini, kebanyakan protein akan tuangkan ke dalam mangkuk. Kandungan separuh dari cangkang di mana kuning telur yang tinggal harus dituangkan ke telapak tangan dan jari-jari sedikit tersebar sehingga protein melalui mereka meresap ke dalam mangkuk dan kuning terus di tangan.
3
Tuang gula ke dalam kuning dan pukul dengan pengadun sehingga halus. Kemudian masukkan mentega lembut, zest parut, kismis, semolina dan keju cottage ke kuning. Campurkan semuanya sehingga licin (anda boleh menggunakan mixer).
4
Pukul putih dengan pengadun sehingga puncak stabil dan campuran dengan lembut dengan jisim dadih dan telur.
5
Lubricate pan cupcake dengan mentega dan taburkan dengan tepung (anda boleh membungkus kuali dengan kertas pembakar). Tuangkan campuran yang disediakan di sana.
6
Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 50 minit.
7
Apabila kek keju Lviv sudah siap, bawanya keluar dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, selepas itu kami akan mengeluarkan produk dari acuan dengan membalikkannya ke pinggan.
8
Kami membuat icing: letakkan mentega dan gula pasir di dalam periuk dan letakkan api perlahan. Teruskan api sehingga mentega cair, terus kacau. Tambah krim masam dan koko. Sentiasa kacau, bawa icing ke mendidih dan segera matikan api.
9
Tuangkan syrnik yang sejuk dengan sayu panas dan letakkan di dalam peti sejuk untuk malam.
10
Kek keju Lviv dipotong ke dalam kepingan dan berkhidmat untuk kopi.