Daging paya merah sangat baik untuk penaik, rebusan dan pemanggang. Rasanya kaya tetapi halus menguasai seluruh bahan. Hidangan adalah rendah lemak dan sesuai dengan menu harian.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- fillet bertulang merah;
- lada;
- garam;
- serbuk roti;
- minyak sayuran;
- mentega;
- jus lemon;
- bawang putih
- bawang;
- mustard
- Perasa Itali;
- Tomato
- keju lembut.
- Untuk resipi kedua:
- merah;
- garam;
- lada;
- jus lemon;
- lada manis;
- wortel;
- bawang;
- minyak sayuran;
- tepung;
- sup sayur-sayuran;
- susu
- pes ikan;
- bayam
- Untuk resipi ketiga:
- fillet bertulang merah;
- garam laut;
- lada hitam tanah baru;
- jus lemon;
- tepung;
- minyak sayuran;
- jeruk;
- mayonis.
Manual arahan
1
Untuk mempersiapkan kerak merah dalam kerak sawi, ambil 4 fillet ikan sebanyak 150 gram setiap satu. Taburkan mereka dengan lada, garam, serbuk roti dan ringan goreng dalam minyak sayuran. Tuang ikan dengan dua sudu jus lemon. Gosokkan bentuk tahan panas dengan mentega dan letakkan fillet pada bahagian bawahnya.
2
Potong 2 ulas bawang putih dan bawang satu dengan halus. Pindahkan ke mangkuk dan campurkan dengan 2 sendok teh sawi, jumlah yang sama dari perasa Itali dan sebiji lada. Sikat campuran ikan masak. Potong dua tomato sederhana dan 125 gram keju lembut ke dalam kepingan dan letakkannya pada filet. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C dan panggang ikan selama 20 minit.
3
Rebus merah rebus dengan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, bersihkan satu besar besar, keringkan dengan tuala kertas, usus dan potong ke dalam kepingan besar. Garam mereka, lada dan taburkan dengan jus lemon. Potong dua lada manis dengan warna yang berbeza ke dalam kepingan nipis. Potong satu wortel besar menjadi kiub. Potong dua bawang kecil dengan halus.
4
Panaskan 3 sudu minyak sayuran dalam periuk dan goreng bawang sehingga telus. Taburkan bawang dengan 2 sudu tepung dan kacau, masukkan ke dalam keadaan cerah. Tuang 200 gram sup sayur-sayuran, 150 gram susu ke dalam stewpan, tambahkan 50 gram pasta dan campuran ikan. Bawa cecair ke dalam mendidih, tambah lada dan wortel, kurangkan haba dan reneh selama 7 minit. Kemudian masukkan ikan dan 200 gram bayam, tutup stewpan dengan tudung dan reneh selama 15 minit lagi.
5
Hidangkan sos. Untuk melakukan ini, potong 1 kilogram fillet ikan ke kepingan nipis tetapi panjang. Taburkan dengan garam laut dan lada hitam yang baru, taburkan dengan jus lemon. Campurkan tepung dengan banyak air untuk membuat adunan yang menyerupai krim masam tebal dengan konsisten.
6
Dalam kuali berdinding tebal, rebus 150 gram minyak sayuran dan goreng di dalamnya kepingan ikan, sebelum dibasahi dalam campuran tepung, hingga coklat keemasan. Masukkan ikan siap pada serbet. Sediakan sos dengan mencincang 2 acar dengan pengisar dan campurkan dengan 250 gram mayonis. Pindahkan fillet ke pinggan dan tuangkan sos.