Adakah anda suka lada yang disumbat? Kemudian cuba pilihan memasak yang diubahsuai sedikit! "Ketulenan" resipi ini adalah penggunaan madu daripada nasi biasa untuk hidangan seperti itu, serta sos Yunani dan bukannya tomato.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 4 pcs. lada merah manis ("Bulgaria");
- - wortel (saiz pc 1);
- - bawang (saiz 1-2 pcs);
- - 2 sudu kecil kicap;
- - 100 g bijirin;
- - 280 g (ml) air untuk bijirin memasak;
- - 20 g mentega;
- - 1-2 pcs. tomato tanah;
- - Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan untuk menggoreng
- Untuk sos:
- - Timun segar (1 pc.);
- - 180-200 g yogurt tebal tanpa bahan tambah dan gula (lebih baik daripada krim, tetapi juga sesuai dari susu);
- - 1-2 ulas bawang putih;
- - 2 sudu besar minyak zaitun;
- - 1 sudu besar cuka (3-6%) atau jus lemon;
- - beberapa cabang selasih;
- - herba lain - pilihan;
- - garam, hitam dan / atau allspice - secukup rasa.
Manual arahan
1
Basuh timun, longkang. Kupas dan parut pada parutan halus. Hancurkan bawang putih dengan pisau dan masak dengan halus. Basuh hijau, longkang dan cincang halus.
2
Campurkan timun, bawang putih, herba, yogurt, minyak zaitun, cuka (jus lemon). Garam, lada, campurkan lagi. Masukkan peti sejuk.
3
Susunkan bijirin, tuangkan air mendidih (dalam kuantiti yang mencukupi) dan biarkan selama satu jam. Ini adalah perlu untuk bengkak dan menghilangkan kepahitan.
4
Tuangkan cecair tersebut, letakkan kocokan di kuali. Tuangkan air segar, masak hingga masak, garam dan masak sehingga hampir masak (kira-kira 20 minit). Sejuk.
5
Basuh lobak, kulit dan parut. Kupas dan cincang halus bawang. Tuangkan minyak, kicap ke dalam kuali, hangat dengan baik. Letakkan sayur-sayuran yang disiapkan, tambah sedikit garam dan goreng hingga lembut dengan api yang rendah. Sejuk. Campurkan dengan bubur kuning.
6
Basuh lada, dengan hati-hati memotong bahagian atas dengan batang - anda boleh membuat "penutup" daripada itu. Keluarkan benih. Dip di dalam periuk air mendidih selama beberapa saat dan kupas. Tumis lada dalam kuali dengan mentega.
7
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Isi lada dengan bubur dengan sayur-sayuran, tutup dan letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik. Letakkan kuali dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit.
8
Basuh tomato, longkang, potong ke dalam kepingan kira-kira 0.8-1 cm tebal. Masukkan dalam kuali dan goreng ringan di atas api yang tinggi.
9
Keluarkan lada dari ketuhar, letakkan pada piring. Letakkan tomato goreng di atas, tutup dengan "penutup". Hidangkan saus Yunani secara berasingan.
Perhatikan
Daripada bijirin, anda boleh memasak hidangan ini dengan bulgur. Bulgur adalah bijirin dari gandum durum, yang dicincang biji gandum kering di bawah matahari.
Nasihat berguna
Anda boleh menambah daging cincang kepada hidangan. Daging boleh menjadi apa-apa mengikut keinginan anda - kambing, daging babi, daging lembu, daging lembu, ayam atau gabungan beberapa spesies.