Perselisihan mengenai apa yang "pilaf sebenar" tidak harus reda. Tetapi sesetengah orang yang berpengetahuan mengatakan bahawa pilaf pada asalnya beras dengan sayuran, iaitu. Malah daging untuk hidangan ini adalah bahan pilihan. Jadi sangat mungkin untuk memasak pilaf dengan ayam.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - periuk, panci panci besi atau periuk perlahan;
- - fillet ayam (400 g)
- - bawang (1 besar atau 2 kepingan kecil);
- - wortel (2 kecil atau 1 tanaman akar besar);
- - bawang putih (secukup rasa);
- - tomato (1 buah besar, pilihan);
- - lada loceng (1-2 pcs, pilihan);
- - beras (1 gelas);
- - perasa untuk pilaf (secukup rasa)
- - Minyak sayur (kira-kira 50 ml)
Manual arahan
1
Sediakan produk. Potong fillet ayam ke dalam kepingan kira-kira 2 cm, bawang ke dalam cincin atau separuh cincin, dan lobak merah ke dalam kiub kecil.
2
Bawang putih tidak boleh dikupas sama sekali. Jika anda menyediakan pilaf untuk sebuah syarikat besar, letakkan kepala bawang putih secara keseluruhan di dalam masakan. Sekiranya anda mengira sejumlah kecil produk siap, ambil beberapa ulas. Selepas memasak, bawang putih biasanya dibuang. Walau bagaimanapun, ia agak sesuai untuk makanan.
3
Dalam resipi klasik dari sayur-sayuran, hanya wortel dan bawang yang digunakan, tetapi jika anda tidak takut untuk bereksperimen, anda boleh menambah lada bel dan tomato - pastinya anda tidak akan merosakkan hidangan dengan ini, hanya memberikan nota perasa baru.
4
Dalam tomato, lebih baik terlebih dahulu mengeluarkan kulit. Ini mudah dilakukan dengan menanam sayur-sayuran dengan air mendidih. Pada lada, keluarkan teras benih dan peduncle. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil.
5
Adalah dipercayai bahawa pilaf lebih baik dilakukan dalam kawah di atas api terbuka. Dalam kes ini, pilaf memasak mungkin menjadi alternatif yang layak untuk barbeku tradisional atau barbeku. Tetapi walaupun di rumah, ada kemungkinan untuk memasak pilaf.
6
Tuangkan minyak sayuran di dalam hidangan yang anda hendak masak sehingga sayur-sayuran yang direndam di dalamnya ditutup dengannya. Jika anda memasak dalam periuk yang perlahan, anda boleh mengambil sedikit minyak sedikit daripada apabila memasak di atas api terbuka atau dapur elektrik.
7
Masukkan sayur-sayuran dalam minyak yang dipanaskan mengikut susunan berikut: bawang dan lobak merah, lada loceng, tomato. Sauté mereka sehingga coklat keemasan. Kebakaran pada tahap ini perlu agak sengit. Dalam periuk perlahan, gunakan mod "Frying", jangan tutup penutup.
8
Masukkan fillet ayam dan rempah untuk pilaf hingga sayur-sayuran tumis. Daging juga perlu direbus sehingga separuh masak di bawah keadaan suhu yang sengit. Untuk pemain multicooker, anda boleh menggunakan mod "Pemadaman" dengan penutup ditutup atau tinggal dalam mod "Frying".
9
Sekarang adalah masa untuk menambah beras. Tuangkan itu supaya bijirin sama seperti daging dan sayur-sayuran bersama atau lebih sedikit lagi. Letakkan beras di dalam mangkuk. Masukkan air rebus yang panas supaya ia sedikit menutupi beras. Letakkan bawang putih dalam jisim nasi.
10
Masak hidangan di atas api yang rendah. Untuk periuk perlahan, anda boleh memilih mod "Pilaf" atau "Beras". Waktu memasak bergantung kepada jumlah produk bermula. Jangan campurkan hidangan semasa memasak! Kesediaan hidangan ditentukan oleh tahap kesiapan beras. Sekiranya dalam proses anda merasa bahawa pilaf boleh membakar, tambah sedikit air, tetapi berhati-hati: terlalu banyak cecair akan menjadikan pilaf anda menjadi bubur nasi. Di samping itu, jangan lupa bahawa di bahagian bawah hidangan adalah lapisan minyak yang agak besar.
11
Apabila beras menjadi lembut - pilaf anda sudah siap! Ia boleh dikeluarkan dari haba, dicampur dengan teliti dan meletakkan pada hidangan yang besar. Pilaf berkhidmat dengan herba dan sayur-sayuran segar.