Pilaf adalah hidangan yang menyerang kita dengan rasa dan aroma yang luar biasa, merangsang selera makan orang yang baik. Quince mampu menambahkan masam kepada daging dan menenuninya dengan jusnya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1 kg daging (kambing);
- 300 g minyak sayuran;
- 800 g lobak;
- 150 g bawang;
- 400 quinces;
- 900 g beras;
- 3 ulas bawang putih;
- lada;
- garam;
- kuali;
- kain kasa.
Manual arahan
1
Masukkan kawah kering di atas dapur, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskannya dengan api yang tinggi. Sebagai peraturan, prosedur ini tidak melebihi 10 minit.
2
Ambil kepala bawang dan perlahan-lahan mencelupkannya ke dalam minyak. Selepas 3-4 minit, buang dan buang. Bawang menyerap semua kepahitan minyak.
3
Susun nasi, bilas dengan teliti dan rendam dalam air hangat, sedikit masin selama 1-1.5 jam.
4
Potong daging ke dalam kepingan besar, bilas, keringkan, masukkan ke dalam kawah, meningkatkan haba hingga maksimum, kacau perlahan dan tutup.
5
Kacau daging pada tahap ini mengikut skema: 1 kali selepas meletakkannya dalam minyak, kemudian selepas 5 minit dan satu minit selepas 3-4. Pastikan semua keping goreng sama rata.
6
Sebaik sahaja daging mendapat warna coklat kemerah-merahan, letakkan bawang dipotong menjadi setengah cincin kepadanya. Garam, lada dan campurkan supaya bawang di bahagian bawah kawah.
7
Selepas 7-8 minit, tuangkan air masak panas. Jumlahnya harus sedemikian rupa sehingga daging dan bawang benar-benar ditutup dengannya.
8
Sekali air mendidih, kembalikan haba ke minimum dan renungkan daging di bawah tudung selama 30 minit.
9
Kemudian campurkan daging dan letakkan di atas dengan lapisan wortel parut pada kuali kasar. Tutup penutup dan reneh selama 15 minit.
10
Potong tepung ke dalam iris dan letakkan di atas wortel 2-3 minit sebelum meletakkan beras.
11
Keluarkan tudung dari kawah dan hati-hati tuangkan beras dalam gerakan bulat (sebelumnya menyalirkan cecair). Garam, lada, letakkan sudu slotted di tengah kawah pada nasi dan tuangkan air masak panas sehingga 2-3 cm di atas nasi. Tutup dan tambahkan haba kepada maksimum.
12
Selepas 3-5 minit letakkan bawang putih yang dikupas dan dicincang pada beras.
13
Selepas 15-20 minit, buat sedikit punctures dalam nasi. Kurangkan haba, bungkus tudung dengan kain kasa, tutup kuali rapat, dan matikan api selepas 10-15 minit.
14
Hidangkan pilaf panas ke meja dengan salad tomato dan bawang manis.