Pilaf klasik Uzbek, tentu saja, dibuat dari kambing. Walau bagaimanapun, jika tidak terdapat daging yang sesuai di kedai, atau kambing nampaknya terlalu berminyak kepada anda, maka pilaf yang sangat baik juga boleh disediakan dari daging babi. Hidangan selesai akan merayu kepada orang dewasa dan kanak-kanak. Anda hanya akan menjilat jari anda!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Daging babi (0.5 kg)
- Beras (0.5 kg)
- Wortel (0.5 kg)
- Bawang (2 keping)
- Bawang putih (1 kepala)
- Capsicum (2 kecil atau 1 besar)
- Minyak bunga matahari (1 cawan)
- Zira (rempah timur
- setengah sudu teh)
- Barberry
- Garam
Manual arahan
1
Untuk memasak pilaf dengan daging babi, anda memerlukan kawah yang agak mendalam. Pertama sekali, tuangkan kira-kira 200 gram minyak bunga matahari ke dalamnya dan letakkan di atas api. Untuk penyediaan pilaf klasik, kawah besi tempa dengan dinding tebal dan bahagian bawah paling sesuai.
2
Tunggu minyak panas dan letakkan rusuk daging babi di kawah. Selepas 8 minit, keluarkan tulang rusuk dan celupkan bawang, sebelum dipotong menjadi cincin, dalam mentega. Tunggu sehingga bawang mempunyai warna emas yang menyenangkan, jangan lupa kacau.
3
Walaupun bawang goreng, potong babi ke dalam kepingan sederhana dan kacampur dengan bawang. Potong wortel ke jalur nipis dan turunkan ke dalam kawah sebaik sahaja daging mula berwarna coklat. Goreng dan kacau selama 10 minit.
4
Kemudian masak lada dalam kawah dan taburkan dengan zira (setengah sudu teh akan cukup). Masukkan bawang putih (1 kepala). Kemudian isi keseluruhan isi kawah dengan air mendidih dan biarkan masak selama 40 minit, pra-garam.
5
Semasa zirvak sedang bersiap, rendam beras. Selepas 40 minit, longkangkan air dan masukkan ke dalam kawah untuk daging. Tambah barberry dan tuang semula kandungan kawah dengan air mendidih. Sekali air telah menguap, tutupi piring dan masak sehingga nasi itu benar-benar lembut. Kemudian keluarkan kawah dari panas dan biarkan ia berdiri selama sekurang-kurangnya 20 minit.
6
Sebelum menghidangkan pilaf ke meja, buka tudung dan keluarkan bawang putih dan cili dari kawah. Campurkan perlahan-lahan.
Nasihat berguna
Rasa pilaf bergantung pada pilihan beras. Babi yang sangat baik selaras dengan beras basmati
Sekiranya kuali tidak terdapat di dalam rumah, maka anda boleh menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal
Artikel berkaitan
Resipi Pilaf dalam periuk perlahan