Gravi diperlukan untuk membuat apa-apa hidangan lebih lembut dan aromatik. Banyak resipi diketahui. Anda boleh memasak dan menghidangkannya dengan ayam dan daging, ikan dan hanya hidangan sampingan. Untuk meningkatkan kesadaran, pelbagai rempah dan rempah ditambah ke kuah, dan tepung ditambah untuk menambahkan ketumpatan. Perkara utama adalah kuah yang menekankan rasa hidangan itu, dan tidak mengganggunya.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Buat sos putih yang paling biasa. Untuk mempersiapkan itu, goreng sesudu tepung dalam mentega sehingga kuning. Ambil kuah dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam periuk dengan tepung. Panas secara beransur-ansur sehingga kuah mempunyai kepadatan yang diinginkan. Kacau sehingga tidak ada bentuk benjolan. Tambah rempah dan rempah. Tambah bawang cincang halus dan wortel parut jika dikehendaki.
2
Cuba masak saus dengan cara yang berbeza. Jika selepas memasak daging dalam oven di palet terdapat banyak cecair cair dan lemak yang tersisa, maka anda boleh menggunakannya sebagai dasar untuk kuah. Potong daging yang tinggal selepas menggoreng dengan spatula, campurkan dengan air suam pada jumlah dua gelas. Cairkan tepung seperempat tepung dengan air sejuk hingga konsisten krim masam cair. Untuk mengelakkan pekat, pukul campuran dengan pengisar. Tuangkan tepung cair ke dalam cecair pada lembaran penaik dan panas. Kacau saus supaya tidak melekat dan menebal secara seragam. Masukkan garam, rempah dan herba secukup rasa. Gravy sudah siap.
3
Buat kuah sayuran dan cendawan. Untuk melakukan ini, ambil cendawan atau chanterelles, memotongnya dengan halus. Kupas dan cincang halus bawang, parut lobak. Tuangkan tomato yang halus. Letakkan kuali pada api sederhana, tambahkan minyak sayuran. Kemudian letakkan cendawan cincang dan sayur-sayuran ke dalam kuali. Ambil masa 15 minit. Sementara itu, cair sebelas cawan tepung dalam air sejuk hingga konsisten krim masam, pukul campuran dengan pengisar untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Tuangkan campuran perlahan-lahan ke atas sayur-sayuran, kacau sentiasa. Masukkan garam, herba dan rempah. Tutup dan masak lagi 10 minit. Gravy sudah siap.
4
Anda boleh memasak saus dengan serta-merta dalam kuali yang sama dengan bakso. Untuk melakukan ini, dalam masa 15 minit sehingga bakso siap, aduk seperempat cawan tepung dalam air sejuk hingga konsisten krim masam, tambah rempah dan herba. Tambah tiga sendok teh krim masam dan campurkan segala-galanya. Masukkan sos ke dalam bebola daging dan reneh selama 15 minit dengan penutup ditutup.