Di Hungary, sup ikan ini dipanggil Halasle. Ia sangat popular bukan sahaja di kalangan orang Hungaria, tetapi juga di kalangan orang di seluruh dunia. Sup ikan Hungary sangat lazat, aromatik dan mulut, dan ikan di dalamnya terasa rasa ringan, terutama dalam kombinasi dengan tomato.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 liter stok ikan
- - 500 g ikan tanpa tulang
- - 2 bawang
- - 2 lada paprika
- - 10 tomato ceri
- - 1 sekumpulan kecil bawang hijau
- - garam
- - lada
- - buah pelaga
Manual arahan
1
Bilas ikan dengan teliti, keringkan pada tuala kertas. Jika ia dibekukan, cairkannya. Potong fillet ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam pinggan yang mendalam, tambah garam, lada dan kapulaga, tutup dengan filem berpaut atau plat rata, masukkan ke dalam peti sejuk selama 25 minit untuk mengasinkan.
2
Bilas, kering, lada, potong separuh, keluarkan benih, dan kemudian potong.
3
Kupas bawang, bilas, potong salib dari atas. Letakkan sup pada api, rebus, masukkan lada dan bawang di dalamnya, masak sehingga bawang lembut. Selepas bawang lembut, keluarkannya dari kuali.
4
Sekarang terpulang kepada anda untuk membuat sup itu. Hantar ikan, tomato cincang atau keseluruhan ke kuali, garam dan lada sup. Masak selama 20 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
5
Sup ikan Hungary siap. Tuangkan ke dalam pinggan, berkhidmat ke meja.
Perhatikan
Jika anda suka bawang, maka anda boleh memotongnya dan rebus dengan lada, tanpa mengeluarkannya kemudian dari sup.
Nasihat berguna
Sebelum disajikan, hiaskan dengan bawang hijau yang dicincang halus.