Ikan di bawah pengasinan itu adalah hidangan yang lazat dan sihat yang walaupun seorang nenek moyang boleh memasak. Di samping itu, ia kelihatan cukup menyelerakan dan bahkan dapat menghiasi meja perayaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- fillet ikan mana-mana;
- beberapa tepung;
- wortel 3 pcs;
- bawang 3 pcs;
- pes tomato 50 g;
- minyak sayuran halus;
- ular 4 perbungaan;
- cuka 9% 1 sudu besar. l;
- daun bay 2 pcs;
- lada hitam;
- gula
- garam secukup rasa
- segelas air;
- hijau.
Manual arahan
1
Ambil fillet ikan dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Letakkannya di atas papan pemotong dan potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Ambil hidangan yang luas dan campurkan tepung dan garam di dalamnya.
2
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan api besar. Sekiranya terdapat minyak yang mencukupi, apabila menggoreng, bentuk kerak yang indah di dalam ikan, dan di dalamnya akan mengekalkan semua kelembutan dan juiciness.
3
Gulungkan kepingan ikan ke dalam tepung yang dimasak seterusnya dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak dibakar dengan semburan panas. Ikan akan siap dengan cepat, jadi cepatkannya dan letakkan pada tuala kertas yang disediakan terlebih dahulu yang menyerap lebihan minyak.
4
Kupas dan cuci bawang dengan lobak merah. Potong wortel ke jalur nipis atau parut dalam parut kasar, dan bawang dalam cincin separuh. Letakkannya dalam kuali minyak yang dipanaskan. Roti bakar sentiasa mengaduk. Selepas 5 minit, tambahkan pes tomato, daun bay, lada, ulas ke sayuran. Campurkan semuanya, tutup dan biarkan selama 7-10 minit lagi.
5
Selepas itu tuang segelas air, tambah garam dan gula, cuka. Letakkan lagi 5-6 minit. Pengasinan sudah siap.
6
Goreng hidangan yang indah, tuangkan penyejuk sejuk dan penyejuk selama beberapa jam.
Perhatikan
Hidangan ini lebih baik untuk dimasak pada sebelah petang, supaya pada waktu malam ikan itu tepu dengan perapan. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan tompok pasli atau herba lain.
Nasihat berguna
Sekiranya dikehendaki, buat ikan di bawah pengasam di lapisan. Masukkan pinggan lapisan fillet, kemudian peras, sekali lagi ikan dan perapan.