Pada musim bunga, anda boleh memasak sup kubis yang luar biasa lazat dan sihat dari kelenjar muda muda, bayam, dan kumbang. Dalam daun belalang muda ada karotena, banyak vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk tubuh.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- Jelatang - 180 gram;
- Akar pasli - 15 g;
- Lubang bawang - 30 g;
- Roda buckwheat - 50 g;
- Beras - 50 g;
- Kentang iris 250 g;
- Celery - 20 g;
- Telur ayam - 2 pcs;
- Krim masam - 50 g;
- Hijau;
- Jus lemon;
- Lada hitam, garam.
Memasak:
- Jelatang muda dibasuh beberapa kali dengan berlari, air sejuk dan untuk masa yang singkat dibentangkan dengan air mendidih yang kuat. Dalam kes ini, anda mesti memastikan bahawa jelatang tidak dicerna, jika tidak, ia akan menjadi lendir hijau. Selepas itu, dia segera dilempar ke dalam colander supaya dia tidak mempunyai masa untuk melepaskan semua jus, dan cincang halus.
- Mari masak kuah. Bilas daging dengan baik, pastikan untuk mencurahkan air sejuk dan masukkan api yang kuat. Apabila air mula mendidih, api mesti dikurangkan dan busa yang terbentuk di atas perlu dikeluarkan dengan sudu kecil. Dalam proses memasak, anda perlu mengeluarkan buih yang baru muncul dan peningkatan lemak. Ini dilakukan supaya untuk masa mendidih yang panjang, sup tidak memperoleh rasa lemak yang menjijikkan.
- Dalam sup daging yang telah dimasak sebelum ini, kentang pra-dikupas dipotong menjadi kepingan yang kemas.
- Apabila kentang direbus, sup akan dikeluarkan dari haba, ditapis dan dituangkan ke dalam hidangan lain. Akar daun pasir dan saderi, bawang cincang bersaiz sederhana, bijirin yang dibasuh (sehingga air bersih) dihantar ke sana dan direbus selama 15 minit.
- Kemudian letakkan selada yang dimasak dan renehkan dalam sup selama kira-kira 12 minit.
- Akhirnya, sup kubis dibancuh dengan jus lemon, bawang putih dan herba cincang.
Jus lemon boleh digantikan dengan jeruk tomato atau timun.