Ferns tumbuh di hutan hampir seluruh dunia. Daun mereka sangat cantik, cirrus, bentuk tebal. Walau bagaimanapun, keindahan bukan satu-satunya paku paku. Tumbuhan ini juga digunakan dalam masakan. Untuk makanan, daun segar burung unta dan bracken biasanya digunakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Fern
- air
- garam
- balang kaca atau bekas bertapis.
Manual arahan
1
Rawat pakis sebelum bersiap untuk jeruk. Tugas anda adalah untuk mengalihkan sepenuhnya skala coklat yang mungkin berada di gegelung bergelung. Serpihan ini tidak dicerna dan boleh menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil air garam secukupnya yang cukup dan merebus pucuk paku di dalamnya. Burung unta perlu direbus selama 5 minit, bracken direbus selama 15 minit selepas mendidih. Kemudian salurkan air dan basuh pucuk beberapa kali dalam air.
2
Rebus paku pakai dengan cara yang ketat dalam balang, sebelum disterilkan dengan stim. Kemudian isikan dengan larutan garam mendidih (pada kadar 15 g setiap 1 liter) gulung tudung. Selepas itu balikan balang terbalik dalam selimut dan biarkannya sejuk sepenuhnya. Oleh itu pakis yang disediakan disimpan untuk masa yang lama pada sebarang suhu.
3
Terdapat juga satu lagi cara pengambilan garam - kaedah kering yang dipanggil. Ambil pucuk pakis segar dan letakkan dalam lapisan dalam bekas enamel atau dalam balang kaca, seli lapisan dengan garam. Garam kasar digunakan dengan sebaik-baiknya. Kadar garam dan pakis, ambil yang berikut: 3-4 kilogram garam setiap 10 kg pakis.
4
Kemudian letakkan piring di atas pakis dan letakkan penindasan (anda boleh menggunakan balang air). Salah satu syarat penting duta ini adalah suhu udara sejuk di dalam bilik di mana bekas dengan paku akan berdiri.
5
Selepas 2-3 minggu, keluarkan jus dan alihkan pakis separuh siap ke dalam balang kaca, pekatkan pucuk, tambah lebih banyak garam (hanya sekarang pada kadar 2 kg setiap 10 kg pakis) dan tutup balang plastik dengan penutup plastik, anda tidak perlu menggulungnya. Letakkan tin di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Pakis pakai pakai dalam beberapa minggu dan akan siap untuk dimakan.
Nasihat berguna
Kumpulkan hanya daun pakis muda, batang yang tidak lebih daripada 20 cm panjang. Pucuk panjang akan menjadi sukar dan tidak enak.