Pada Zaman Pertengahan, daging goreng popular di kalangan ramai orang di dunia. Di UK pada abad ke-15, mereka tahu cara memasak stik pada api terbuka dengan rempah-rempah, seperti yang dibuktikan oleh resipi dalam buku masakan edisi 1460. Cinta terbesar stik dinikmati oleh orang Amerika, mereka memakannya dalam jumlah besar.
Pilih resipi anda
Panggang panggang
Steak klasik disediakan dari daging lembu, lebih kerap mereka menggunakan potongan dari bahagian intercostal, memotong gentian. Ketebalan stik bervariasi dari 2.5 hingga 5 cm. Stik bervariasi dalam tahap panggang:
- hampir daging mentah, dipanaskan hingga 45 °, dengan kerak rangup nipis;
- daging dengan darah - di luar kerak panggang tebal, di dalam jalur daging mentah;
- daging tanpa darah - goreng sehingga jus merah jambu dikeluarkan;
- Daging yang digoreng, apabila ditekan, jus telus mengalir keluarnya.
Sediakan stik lembut yang lazat dengan pelbagai tahap panggang di bawah kuasa seorang profesional yang benar.