Salmon adalah spesies ikan salmon, dan ia juga dikenali sebagai salmon Atlantik. Salmon mengandungi sejumlah besar elemen surih berguna. Ia adalah sumber yang tidak ternilai bagi asid lemak Omega-3, yang penting untuk pencegahan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular. Vitamin dan mikroelemen yang terkandung dalam satu hidangan salmon Atlantik boleh meningkatkan aktiviti otak manusia dengan ketara. Oleh itu, golongan dietit sangat mengesyorkan termasuk hidangan ikan sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu dalam diet mereka. Terdapat banyak cara memasak salmon.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- stik salmon;
- lemon
- Tomato
- krim 10-20% lemak;
- campuran 4 jenis lada;
- garam;
- kerajang.
Manual arahan
1
Apabila membeli ikan di kedai, pastikan anda memberi perhatian kepada kesegarannya. Ia tidak sepatutnya mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Apabila menekan pulpa dengan jari anda, ia mesti cukup elastik dan cepat memulihkan bentuk. Jika ada keraguan tentang kesegaran produk, lebih baik untuk segera meninggalkan pembelian. Ini boleh menjadi bahaya kesihatan.
Sediakan ikan untuk memasak. Bilas dengan teliti dalam air sejuk. Sekiranya perlu, potong bahagian.
Untuk membuat stik yang lazat, lembut, dengan aroma pedas rempah, mereka mesti terlebih dahulu diasinkan. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam mangkuk kaca atau enamel, tambah sedikit garam, tambahkan lada kasar dan tuangkan separuh lemon ke atas jus. Tutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 15-20 minit.
2
Sementara itu, potong separuh kedua lemon dan tomato ke dalam kepingan nipis. Dari foil, buatlah "perahu" mengikut saiz kepingan ikan: potong sekeping foil dan cubit ujung-ujungnya di kedua belah pihak agar reka bentuknya menyerupai sebuah perahu dalam bentuk.
Letakkan kapal foil pada lembaran pembakar tahan panas. Dalam setiap mereka meletakkan stik salmon, jika perlu, tambah garam dan lada. Letakkan kepingan tomato dan lemon di atas ikan. Tuangkan krim supaya mereka menutup sepotong ikan hingga separuh.
3
Berhati-hati meletakkan kuali dalam oven dan bakar pada suhu kira-kira 200 darjah Celsius sehingga dimasak.
Apabila berkhidmat, stik salmon boleh dihidangkan dengan pasli dan dill segar.
Nasihat berguna
Sebagai hidangan sampingan, kentang rebus atau sayur-sayuran kukus seperti brokoli, wortel muda sangat sesuai untuk hidangan ini.
Anda juga boleh meletakkan keping kentang rebus ke dalam setengah kentang yang disediakan di dalam kerajang, di mana ikan akan dibakar. Ini mesti dilakukan sebelum krim ditambah. Dalam kes ini, anda tidak perlu menyediakan hidangan sampingan secara berasingan. Hidangan ini pada awalnya akan disediakan sebagai sebahagian.