Solyanka bukan hanya sup. Ini hidangan yang panas, memuaskan dan luar biasa yang memberikan kekuatan dan daya tahan. Sup Solyanka sangat baik dalam cuaca basah, danau. Untuk penyediaannya yang tepat, anda memerlukan banyak produk daging, beberapa jam masa dan keinginan untuk berkongsi karya masakan anda dengan orang tersayang. Lagipun, hodgepodge sangat baik untuk dimakan di sebuah syarikat yang baik dan hangat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 600 g daging lembu dengan daging;
- 200 g asap sosis;
- 200 g sosej doktor;
- 200 g lidah lembu yang disediakan;
- 1 daun pasli kecil;
- 2-3 jeruk acar atau acar;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel besar;
- 6-8 buah zaitun;
- 1 lemon
- 1 tepung sudu;
- 100 g mentega;
- 2 sudu pes tomato;
- 50 g dill;
- 50 g pasli;
- ½ sudu garam tanpa slaid;
- 8 kacang dari allspice;
- 1 secik kapul buah;
- 100 g krim masam.
Manual arahan
1
Masukkan tulang daging dalam kuali, isi air sejuk dan letakkan kuali pada api. Apabila air mendidih, keluarkan buih dan buat api sederhana. Sup tidak boleh mendidih, laraskan kebakaran sejauh mana sup itu dengan buih kecil. Selepas satu jam mendidih, garam, tambah kapulaga, sebilangan kecil kacang polong dan akar pasli dicincang halus. Biarkan sup untuk mendidih selama 30 minit lagi.
2
Potong sosej doktor, lidah lembu dan sosej salai ke dalam jalur. Letakkan semuanya di atas plat berasingan. Potong timun ke dalam segi empat tepat yang kecil dan nipis. Kupas dan potong wortel dan bawang ke dalam kiub kecil. Potong zaitun ke dalam kepingan nipis.
3
Tanggalkan periuk sup dari panas, keluarkan tulang, ketatkan sup. Pisahkan daging dari tulang dan masak dengan halus. Masukkan kuah di atas api sekali lagi dan biarkan mendidih. Buang daging, sosis, lidah dan timun ke dalam kuali. Letakkan daun telur dan buah zaitun. Biarkan ia mendidih selama 7-10 minit dengan api sederhana.
4
Panaskan mentega dalam kuali yang bersih. Tambah satu sudu tepung. Goreng tepung dalam minyak supaya tidak ada ketulan. Tuangkan 2-3 sudu besar ke dalam kuali, kacau, masukkan ke dalam mendidih. Masukkan pes tomato. Letakkan semua 1-2 minit. Keluarkan panci dari panas dan tuangkan sos tomato ke dalam stok. Kacau dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit.
5
Potong lemon menjadi dua keping. Kencangkan jus separuh ke kuali. Kacau dan keluarkan kuali dari panas. Biarkan peluh yang hodgepodge selama kira-kira 10 minit.
6
Potong lemon ke dalam cincin setengah nipis. Cincang halus dan pasli. Biarkan beberapa ranting hijau untuk hiasan. Hidangkan aromatik, tebal, hodgepodge panas dengan krim masam. Hiaskan dengan lemon, zaitun dan herba.