Bawang goreng kering adalah perasa sejagat. Dengan itu, walaupun hidangan paling mudah diubah, memperoleh aroma dan warna yang luar biasa. Kedai-kedai menjual serpihan bawang goreng siap pakai, tetapi mereka boleh disediakan di rumah.
Pilih resipi anda
Cara membuat bawang goreng kering
Memasak bawang goreng kering dalam kuali memakan masa kira-kira 30 minit. Pertama anda perlu mengupas bawang atau bawang merah dari sekamnya. Jumlah bawang bergantung pada saiz kuali. Ia adalah perlu bahawa ia benar-benar meliputi bahagian bawahnya. Bawang perlu dipotong menjadi cincin setengah nipis - seperti untuk julienne. Tuang sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali, kerana bawang akan digoreng. Letakkan bawang dalam minyak panas dan biarkan masak sehingga warna karamel. Adalah penting untuk memastikan bahawa bawang tidak terbakar. Kemudian bawang goreng mesti diletakkan di atas tuala kertas supaya minyak berlebihan adalah kaca. Bawang yang disejukkan harus renyah dan kering kepada sentuhan. Untuk dehidrasi akhir, bawang boleh diletakkan di dalam ketuhar pada suhu minimum (100-110 ° C) selama 30 minit. Tetapi ini tidak perlu, kerana dengan menggoreng yang tepat, bawang sudah agak kering. Serpih siap dibuat boleh menjadi serbuk atau digunakan secara keseluruhan. Simpan bawang goreng kering dalam balang kedap udara.
Jika anda mempunyai penggoreng jauh di rumah, maka proses menggoreng bawang sangat dipermudahkan. Tetapkan mod memasak yang sesuai, goreng bawang dan biarkan ia kering di masukkan logam khas. Untuk penggoreng yang dalam, bawang tidak boleh dicincang halus, cukup untuk membahagikan bawang ke empat bahagian dan membawanya menjadi serpihan.