Biasa dengan herring masin, kita benar-benar lupa bahawa hidangan yang dibuat dari ikan segar tidaklah lebih rendah daripada segi rasa mereka. Herring segar boleh direbus dengan sayuran, goreng dan dibakar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk resipi pertama:
- herring segar;
- mentega;
- susu
- garam;
- tepung;
- mustard
- jus lemon.
- Untuk resipi kedua:
- herring segar;
- wortel;
- bawang;
- minyak sayuran;
- garam;
- lada.
- Untuk resipi ketiga:
- herring segar;
- champignons;
- bawang;
- pasli;
- telur;
- mentega;
- horseradish.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan herring dalam saus mustard, kupas 6 bangkai ikan segar dari entrails dan skala, potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Melelehkan 50 gram mentega dalam kuali, dan tuang 200 gram susu sejuk ke dalam salah satu daripada dua plat dan larutkan satu sudu garam di dalamnya. Tuang 200 gram tepung ke dalam pinggan kedua. Sapukan potongan herring dalam susu, dan kemudian celupkan dalam tepung dan goreng dalam kuali di atas api sederhana di kedua-dua sisi.
2
Pindahkan ikan siap ke piring, dan di kuali yang digoreng, sediakan sos. Untuk melakukan ini, mencairkan lagi 60 gram mentega, tuangkan dua sudu tepung dan goreng ringan, terus patah benjolan tepung. Tuangkan dalam 400 gram air, garam secukup rasa dan tambah 1 sudu teh sawi dan jus separuh lemon. Bawa sos ke mendidih, campurkan dengan baik dan isi dengan ikan.
3
Sayur rebus dengan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, 4 ikan segar bersih dan keluarkan semua bahagian dalam. Bilas dan potong bahagian. Parut empat lobak sederhana pada parutan kasar dan potong setengah cincin satu kepala besar bawang. Tuang 50 gram minyak bunga matahari yang halus ke dalam kuali yang dipanaskan dan rebus sayur-sayuran di dalamnya sehingga separuh masak.
4
Tutup bahagian bawah itik dengan kerajang dan lapisan pengganti ikan dan sayuran, percikannya dengan garam dan lada. Kemudian tuang 100 gram air panas, tutup dan letakkan duckweed terbakar. Keringkan api yang rendah selama satu jam.
5
Untuk membakar herring dalam ketuhar, kupas dan potong kecil ke dalam 5 cendawan besar. Tuangkan satu bawang, sekumpulan pasli dan potong ke dalam kiub satu telur rebus. Campurkan semua ramuan ini. Gut dua bangkai ikan bersaiz sederhana dan bahan pemadat yang dimasak.
6
Campurkan 50 gram mentega lembut dengan satu sendok makan lobak dan biarkan campuran yang dihasilkan pada 2 keping kerajang. Dari atas meletakkan satu bangkai ikan pada setiap daun, tutup rapat dan letakkan pada lembaran penaik. Bakar selama kira-kira 25 minit pada 200 ° C.