Babi dengan prun akan menghiasi sebarang jadual percutian dan tidak akan disedari. Ia disediakan agak mudah, jadi resipi ini sesuai walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- daging babi (fillet atau leher) - 1 kg;
- prun (tanpa biji) - 250 g;
- sawi dengan bijirin atau tanpa - 3CT. sudu;
- mayonis - 6-7 sudu besar;
- bawang putih - 6-7 ulas;
- garam;
- lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Sediakan semua bahan yang diperlukan. Bilas daging dengan air yang mengalir dan tepuk kering dengan tuala kertas. Potonglah kira-kira 1 cm tebal. Jangan potong daging hingga akhir, pinggan harus dipegang dari satu tepi pada asas biasa tipis dalam bentuk buku. Potongan yang dihasilkan akan berada dalam satu bahagian. Bilas prun dan isi dengan air sejuk selama 15 minit supaya ia berair dan lembut di dalam hidangan. Campurkan mayonis dan mustard dalam satu mangkuk.
2
Pas bawang putih melalui media, campurkan dengan garam dan lada. Letakkan daging di atas kerajang dan gosokkan setiap potong dengan campuran yang dihasilkan. Potong prun yang direndam dalam separuh. Potong daging babi dengan sos mayonis dan mustard, letakkannya di bahagian tengah, meletakkannya di antara muka surat buku. Gabungkan semua lapisan dalam timbunan, kot di atas dengan mayonis dan mustard dan letakkan sisa-sisa prun.
3
Balut bungkus sekeping yang dipasang dalam foil dalam beberapa lapisan lagi. Sekarang daging ini perlu dibiarkan bergaram selama 5-6 jam pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Ia adalah yang paling mudah untuk membuat semua persediaan pada petang dan meninggalkan daging dalam perapan untuk malam.
4
Tanpa membuka foil, letakkan daging di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Hidangan ini dibakar kira-kira sejam pada suhu 200 darjah. Jangan buka oven. Selepas sejam, keluarkan daging itu, basarkannya dengan teliti dan letakkan semula di dalam ketuhar selama 20 minit untuk membentuk kerak emas yang cantik. Anda hanya perlu memotong jumper nipis di antara keping daging dan menghidangkannya di atas meja.
Nasihat berguna
Dalam campuran mayones dengan mustard, anda boleh menambah wain putih atau cognac.
Sedia daging panas boleh ditaburi dengan keju parut. Apabila berkhidmat, daging dihiasi dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar.