Rolls adalah variasi masakan Jepun yang terkenal seperti sushi. Rol adalah gulungan beras dengan pelbagai tampalan. Selain versi sejuk tradisional pembuka selera ini, anda juga boleh memasak roti panas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk adunan:
- - 1 telur;
- - 1 gelas air;
- - 1 cawan tepung.
- Untuk Atsui Maki:
- - 1 helai nori;
- - 150 g beras;
- - 50 g salmon;
- - 50 g asap belut;
- - 50 g Keju Philadelphia;
- - 30 g alpukat;
- - 30 g timun;
- - tepung;
- - tempura;
- - Minyak sayur untuk lemak dalam.
- Untuk Akai Maki:
- - 1 helai nori;
- - 120 g beras;
- - 100 g salmon fillet;
- - 50 g mayonis Jepun;
- - 50 g tobiko.
- Untuk sos:
- - 100 g sos soya;
- - 50 g cuka beras;
- - jus satu lemon;
- - gula secukup rasa.
Manual arahan
1
Pertama sekali, menyediakan adunan di mana anda akan menggoreng gulung. Cara khas untuk menggoreng makanan dalam adonan sedemikian dipanggil tempura. Untuk ujian, sejukkan air menjadi sangat sejuk. Pecahkan telur ke dalam gelas, tambahkan air ais dan kacau dengan teliti. Tepung tepung ke dalam kuali, tambah telur dengan air dan kucurkan adonan dengan cepat. Ia harus berubah menjadi terang, ringan.
2
Ikuti panduan umum apabila menggoreng gulung. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali berdinding tinggi. Ia harus begitu banyak sehingga ia benar-benar meliputi roll. Panaskan minyak, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Letakkan doh sedikit ke dalam minyak panas. Jika ia mendidih, maka minyak menghangatkan suhu yang diingini. Gulungkan roll dalam tepung, celupkan dalam adunan dan segera tenggelam dalam minyak panas. Goreng gulung sehingga menjadi rangup emas. Kemudian ambilnya, sapu minyak dan tempatkan di tuala kertas.
3
Fry, sebagai contoh, roll Atsui Maki. Untuk melakukan ini, potong salmon, belut, alpukat dan timun ke dalam jalur nipis. Gulung roll nori, beras, salmon, belut, keju Philadelphia, alpukat dan timun. Gulungkan roll dalam tepung, dan kemudian celupkan dalam adonan tempura. Goreng hingga coklat keemasan. Potong roll ke 8 keping dan sajikan panas.
4
Panggang gulung - ini adalah pilihan lain untuk snek yang hangat. Untuk melakukan ini, masak roll dengan cara biasa, potong dan letakkan di atas kaviar yang dicampur dengan mayonis Jepun, keju, dan kemudian panas di dalam ketuhar.
5
Sediakan, contohnya, roll Akai Maki hangat. Potong salmon ke dalam jalur. Gulung roll klasik nori, beras dan salmon dicincang. Potong roll yang dihasilkan menjadi 6 keping. Menggabungkan mayonis Jepun dan roe ikan terbang (tobiko). Letakkan campuran mayonis di atas setiap roll. Bakar roll dalam ketuhar atau roaster sehingga berkerut. Berikan segera.
6
Masak sos khas untuk gulung panas. Campurkan kicap, cuka beras, jus lemon dan gula. Bawa campuran ke dalam mendidih dan kemudian sudu. Simpan sos ini di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Artikel berkaitan
Gulung ayam gaya Asia