Patties boleh disediakan dari pelbagai jenis adunan, contohnya, anda boleh menggunakan adunan ragi.
Pilih resipi anda
- Untuk mempersiapkannya, anda perlu mencairkan yis dalam susu, mencampurkan segalanya dengan satu sendok teh gula, dan letakkan campuran di tempat yang hangat. Selepas itu, perlu mencairkan, potong kecil, mentega atau marjerin dalam kuali dengan jumlah 4 - 5 liter atau dalam bekas lain, contohnya dalam periuk tanah liat. Kemudian, kacau campuran dalam pergerakan bulat, tambah dua sudu gula, satu garam garam, sedikit sejuk dan kacampur dengan kefir atau yogurt, serta susu yang digunakan untuk mencairkan ragi, supaya jumlah cecair yang diperoleh adalah kira-kira 0.5 liter.
- Kemudian, anda perlu menapis tepung, dengan teliti tuangkan yis yang disediakan dari atas dan campurkan semuanya dengan teliti, menggunakan sudu kayu atau spatula, dalam satu arah. Doh harus menjadi ringan dan elastik, dan dalam konsistensi menyerupai krim masam tebal. Taburkan dengan banyak tepung, kemudian tutup bekas dengan tuala dan letakkan untuk penapaian di tempat yang hangat. Suhu ujian mestilah kira-kira 30 darjah. Satu jam selepas doh naik, anda perlu menguli kembali dan membuat bakar pertama untuk melepaskan gelembung gas yang muncul, memperlambat proses penapaian. Selepas itu, doh sekali lagi perlu ditaburi dengan tepung, ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama sejam lagi, maka ia boleh diletakkan di atas meja dan dibentuk.
Di samping itu, anda boleh menyediakan doh untuk pai dengan cara lain.
Untuk melakukan ini, gerakkan mentega sehingga putih, campurkan dengan kefir, tambah sedikit garam dan tepung, dan kemudian kupas adonan. Ia harus mulur, seragam dan tidak curam. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 20 minit.
Untuk membuat pastri untuk pai, roti pendek.