Hari ini, kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis pes tomato. Walau bagaimanapun, produk yang disediakan di rumah dari produk mesra alam dan tanpa komponen kimia mempunyai rasa istimewa. Pisau tomato buatan sendiri ditambah dengan borscht, gulungan kubis dan pelbagai sos akan membuat hidangan lazat lebih enak.
Pilih resipi anda
Resipi Tomato Klasik
Untuk menyediakan pes tomato yang perlu anda ambil:
- setiap 1 kg tomato;
- 1 sdt garam;
- Minyak sayuran.
Untuk pasta tomato, pilih tomato yang matang dengan baik tanpa kerosakan, dengan pewarna yang sengit. Bilas tomato yang dipilih dengan baik dan potong menjadi 3-4 bahagian, bergantung pada saiz. Kemudian letakkan dalam kuali enamel dan letakkan api yang tenang. Masak tanpa menambah air, kadang-kadang kacau dengan sudu kayu sehingga seragam, jisim tebal terbentuk. Ia perlu mendidih 2 kali berbanding dengan jumlah asal.
Selepas itu, gosong serbuk tomat yang dimasak melalui penapis, dimasukkan ke dalam kuali, garam dan rebus sekali lagi ke atas api yang rendah sehingga tebal. Kacau pasta yang dihasilkan dengan baik dan sejuk. Kemudian pindahkan ke dalam balang dan tuangkan ke atas dengan lapisan nipis minyak sayuran (2 sudu minyak per 1 liter pes tomato). Ini dilakukan untuk mencegah acuan. Tutup balang dengan tampalan tomato dengan kertas kertas dan ikat. Pasta yang disediakan mengikut resipi ini disimpan di dalam peti sejuk atau di mana-mana tempat sejuk lain.
Anda boleh memasak pasta tomato yang dimasak dalam balang. Untuk melakukan ini, anda perlu memasak pasta panas mengikut resipi ini, sebaik sahaja dikeluarkan daripada haba, letakkan di balang steril yang mempunyai kapasiti 0.5-1 liter, kemudian sterilkan lagi dalam air selama 15-20 minit, tutup dengan tutup rebus dan letakkan di dalam sejuk, kering tempat itu.
Resipi Tomato Cuka Apple Cider
Untuk membuat pes tomato mengikut resipi ini, anda perlu:
- 3 kg tomato;
- 1 bawang;
- 3 sudu teh gula
- 2 sudu kecil garam halus;
- 2 sudu besar. l cuka sari apel;
- sekumpulan peterseli;
- sekumpulan basil;
- daun bay;
- Rempah secukup rasa (ketumbar, lada).
Untuk penyediaan pes tomato, ambil buah masak, potong ke dalam kecacatan. Kemudian bersihkan tomato di bawah air yang mengalir, kering, potong ke dalam kepingan, letakkan di dalam periuk dan renehkan dengan api yang rendah selama 10-15 minit, sentiasa kacau dengan sudu kayu atau spatula. Kemudian potong tomato dengan pengisar dan letakkannya di atas api yang tenang selama satu setengah jam lagi. Jangan lupa kacau dengan spatula atau sudu kayu. Sepanjang masa ini, jisim itu perlu mendidih 2-2.5 kali dan konsisten menjadi seperti krim masam yang sangat tebal.
15 minit sebelum akhir memasak, letakkan garam, gula, daun bay, lada dan rempah lain, serta cincang bubur hijau dan pasli di dalam pes tomato, tuangkan cuka sari apel. Kacau semua dengan baik dan masak selama 10-15 minit lagi, kemudian masukkan pes tomato panas di balang disterilkan, tuangkan minyak sayur di atas, tutup dengan kertas kulit atau penutup plastik. Percuma dan sejuk.
Artikel berkaitan
Cara membuat pes tomato buatan sendiri