Resipi yang hebat jika anda pergi dalam perjalanan yang panjang: mudah untuk makan pai, anda tidak perlu memanaskannya, dan, selain itu, ia tetap lazat walaupun selama 2-3 hari selepas memasak!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - 400 g tepung;
- - 200 g mentega sejuk;
- - garam garam;
- - 100 ml air sejuk.
- Untuk pengisian:
- - terung;
- - zucchini;
- - bawang;
- - tomato;
- - bawang putih;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - Minyak zaitun.
- Jumlah sayur-sayuran akan bergantung pada saiz dan keinginan anda.
Manual arahan
1
Kami akan menyediakan doh untuk pai pada malam sebelumnya. Ayakan tepung ke dalam wadah besar dengan garam. Kami memotong minyak yang disejukkan ke dalam kiub kecil dan mengisarnya dengan campuran tepung supaya ada pasir yang rapuh menyerupai pasir. Sedikit demi sedikit, kami mula menambah air ais - berhati-hati, anda mungkin memerlukan kurang daripada jumlah yang ditentukan - dan bawa adunan kepada konsistensi yang dapat digulung menjadi bola.
2
Kami meratakan bola ke dalam kue tebal, balut dengan filem untuk menyimpan makanan dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam atau sekurang-kurangnya 8 jam.
3
Pada petang, kami juga akan melakukan pengisian. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang ke cincin nipis, dihiris ke cincin nipis, sehingga lembut. Semua sayur-sayuran lain (kecuali tomato - kami akan menambahnya ke dalam kuih segera sebelum dimasak) dipotong menjadi cincin kira-kira 0.4 cm tebal.
4
Dalam kuali, masak air. Anda boleh menambah soda di hujung pisau supaya sayur-sayuran mengekalkan warna tepu mereka. Kami menanam sayuran ke dalam air selama 15 saat, dan kemudian menangkap menggunakan sudu slotted.
5
Keesokan harinya, panaskan ketuhar dengan lembaran penaik hingga 180 darjah.
6
Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dalam masa 20 minit, supaya ia sedikit panaskan, dan kemudian keluar ke lapisan tebal 0.3 cm. Potong bulatan (pilihan) dengan menggunakan acuan dan pindahkan ke kertas kertas, yang pada gilirannya, kami meletakkan papan.
7
Kami menyebarkan pengisian pada doh, tidak melupakan tomato. Cairkan minyak dengan minyak zaitun, garam, lada, tambah sedikit bawang putih cincang.
8
Dari papan, tarik kertas di atas kertas penaik panas dan hantar untuk membakar selama 35 minit. Sekiranya sayur-sayuran mula berlegar lebih awal, hanya tutupnya dengan kerajang!
Nasihat berguna
Jika dikehendaki, keju parut boleh ditambah di atas.