Untuk hari ulang tahun suami, Royal Cake sangat sesuai, nama yang bercakap untuk dirinya sendiri. Ia dibakar dari dua jenis adunan, biskut dan roti pendek, dan berlapis dengan krim yang berbeza. Sudah tentu, kerumitan dengannya tentu banyak, tetapi hasilnya akan menggembirakan hari jadi. Kek ternyata menjadi tinggi, cantik dan sangat lazat, benar-benar diraja.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk kek biskut:
- - 5 telur;
- - ¾ cawan gula;
- - tepung cawan ¾;
- - vanillin;
- - 100-150 ml rum atau wain untuk impregnation.
- Untuk kek pasir:
- - 200 g mentega atau marjerin;
- - ¾ cawan gula;
- - 2 telur;
- - 1-2 sudu besar. l serbuk koko;
- - 1/3 sudu teh soda;
- - 2-2 ½ cawan tepung.
- Untuk krim mentega:
- - 200 g mentega;
- - 8 sudu besar. l susu pekat dengan gula;
- - vanillin.
- Untuk krim protein:
- - 3 tupai;
- - 6 sudu besar. l gula tepung;
- - ½ cawan dikupas walnuts.
Manual arahan
1
Pertama sekali, sediakan adunan kek span untuk kek. Untuk melakukan ini, hati-hati memisahkan kuning telur daripada protein. Tetapkan kuning telur ke atas, pukul putih dengan pengadun sehingga mereka meningkatkan 3-4 kali dalam jumlah. Selepas itu, mulakan tuangkan sedikit gula. Apabila anda mendapatkan busa yang sejuk, kuat, tanpa berhenti sebat, letakkan kuning ke dalamnya, kemudian tambah vanillin dan tepung (campurkan dengan jisim dengan berhati-hati agar tidak wujud benjolan dan tupai tidak dapat diselesaikan).
2
Panaskan hidangan baking di dalam ketuhar panas dan pasarkan dengan mentega. Tutup bahagian bawah dengan kertas, tuangkan adunan yang telah dimasak dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar kek selama 35-40 minit pada suhu 200-220 ° C. Kemudian biarkan biscuit sejuk dalam bentuk, kemudian dipindahkan ke hidangan dan, membebaskan dari kulit, berhati-hati dipotong menjadi 2 kek. Rendam setiap rum atau wain.
3
Untuk menyediakan pastri pendek, masak telur sejuk dengan gula putih, letakkan mentega lembut atau marjerin, soda dan serbuk koko. Kacau sehingga campuran halus. Kemudian secara beransur-ansur tuangkan tepung gandum yang diayak dan kiruk adunan. Ia harus berubah lembut dan anjal. Bahagikan adunan ke dalam 3 bahagian yang sama dan bakar dalam ketuhar selama kek haba sederhana.
4
Buat krim minyak. Untuk melakukan ini, keluarkan minyak dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Apabila menjadi lembut, pukul mentega dengan mixer sehingga indah. Kemudian secara beransur-ansur menambah 1 sudu susu pekat, yang sepatutnya pada suhu bilik. Sebaik sahaja jisim plastik homogen diperolehi, letakkan vanillin dan campurkan semuanya dengan teliti.
5
Untuk menyediakan krim protein, tuangkan protein ke dalam kuali dan pukul sehingga baki buih tebal diperolehi, yang mesti mengekalkan bentuknya (ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 15 minit). Kemudian tuangkan gula tepung pada bahagian kecil. Selepas meletakkan keseluruhan serbuk, teruskan untuk mengalahkan selama 1-2 minit lagi dan tambah kernels walnut yang melalui pengisar daging.
6
Letakkan kekacang pada pinggan dan pakai krim protein di atasnya. Kemudian letakkan biskut dan pasangkannya dengan krim mentega. Di atas, letakkan kek pendek kedua, yang diselitkan dengan krim protein. Kemudian - biskut ditutupi dengan krim mentega. Letakkan kek roti pendek terakhir di atas dan biarkan ia dengan krim protein, dan sapukan mentega pada sisi kek. Gunakan hirisan beku untuk membuat tulisan rahsia dengan krim mentega.
Perhatikan
Kek biskut rendam dengan wain atau rum disyorkan 6-7 jam sebelum pemasangan kek.
Krim protein harus disediakan dengan segera sebelum digunakan, kerana walaupun dengan penyimpanan pendek ia akan menetes dan kehilangan kemegahannya.
Nasihat berguna
Kue siap "Diraja" perlu direndam selama sekurang-kurangnya 10-15 jam di tempat yang sejuk, jadi lebih baik untuk membuatnya pada malam perayaan.