Kek "Halia" - pencuci mulut yang halus, biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak. Di rak-rak jabatan konfeksi hari ini, anda boleh dengan mudah merawat hidangan lazat ini. Walau bagaimanapun, kek "Halia", yang disediakan di rumah, tidak dapat dibandingkan dengan rasa dengan mereka yang dibeli di kedai. Dalam kes ini, anda akan yakin dengan alam semula jadi pencuci mulut dan ketiadaan aditif berbahaya, yang sering digunakan dalam industri gula-gula.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - tepung gandum (470-520 g);
- - pasir gula (170 g);
- - Madu soba, minyak (75 g);
- - telur (2-3 pcs.);
- - baking soda atau serbuk penaik (15 g);
- - susu pekat direbus (320 g);
- - mentega (175 g).
Manual arahan
1
Pertama anda perlu memasak doh tradisional untuk "Halia". Untuk melakukan ini, ambil telur, masukkan ke dalam mangkuk dan tambah gula. Pukul sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Biarkan campuran untuk menghasilkan sedikit.
2
Letakkan setengah mentega dalam baldi logam, tambah madu dan soda. Masak dengan api yang rendah. Jika jisim telah memperoleh naungan karamel, maka matikan pembakar. Dingin selama 10-20 minit.
3
Berhati-hati menggabungkan dua campuran yang dihasilkan. Tuangkan tepung secara beransur-ansur dan menguli doh, yang idealnya tidak boleh menjadi sangat curam dan pada masa yang sama cukup elastik. Buat roller memanjang dari doh dan bahagikan kepada 6-8 bahagian. Ini akan menjadi asas untuk kek masa depan.
4
Roll out setiap bahagian dengan pin rolling kayu dalam bentuk bulatan. Bakar kek secara berurutan di dalam ketuhar, meletakkan pada penaik yang ditaburi dengan tepung. Letakkan semua kek pada tuala bersih dan biarkan sejuk.
5
Untuk menyediakan kek krim berjenama "Halia", anda perlu mencampurkan susu pekat direbus dengan minyak yang tersisa dan pukulan dengan pengisar. Konsistensi krim itu harus lapang dan ringan.
6
Letakkan kek pertama pada pinggan rata, berus dengan krim menggunakan berus memasak. Seterusnya, masukkan kek seterusnya. Ulangi prosedur sehingga semua kek berakhir. Dengan pisau tajam, berhati-hati memotong bahagian yang berlebihan adunan dari sisi kek, dan kemudian memotong ke keadaan yang kenyal. Hiaskan kek pada semua sisi dengan serbuk dan biarkan berendam.
Perhatikan
Kek "Halia", disediakan mengikut resipi klasik, tidak perlu menghias dengan unsur tambahan. Dalam versi tradisional, serbuk cukup.
Nasihat berguna
Susu pekat boleh dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, letakkan balang susu pekat semulajadi di dalam periuk air dan masak selama lebih dari 1-2 jam.