Hidangan dari wilayah Tuscany - salah satu jenis masakan Itali. Cuba omelet Tuscan dengan aroma dan rasa yang tersendiri. Untuk itu, produk semula jadi dan segar digunakan, jadi hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk omelet Tuscan:
- 8 telur;
- 1 kuning dan 1 lada oren;
- 1 bawang merah;
- 10 pucuk muda asparagus hijau;
- 15 buah zaitun;
- minyak zaitun;
- oregano
- thyme
- garam
- lada secukup rasa.
Manual arahan
1
Sediakan asparagus hijau: memotong hujung keras dan pastikan bilas dengan air sejuk. Letakkan asparagus dalam dandang dua kali dan rebus selama lima minit. Sekiranya tidak ada dandang berganda, letakkan batang dalam penapis logam dan letakkan di atas periuk air mendidih.
2
Masak asparagus sehingga lembut. Kemudian bilas dengan air sejuk dan letakkan dalam colander atau tuala kertas untuk membuat cecair kaca.
3
Semasa tangkai asparagus dimasak, potong bawang dan lada lada dalam cincin separuh. Goreng mereka dalam kuali dengan minyak sayuran (lebih baik menggunakan zaitun). Masukkan bawang dan lada yang disediakan di atas pinggan.
4
Pukul empat telur dengan ringan, tambah thyme, garam, lada dan campuran dicincang halus. Tuangkan telur yang dipukul menjadi kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan dan goreng telur dadar.
5
Letakkan omelet siap pada hidangan. Potong buah zaitun ke dalam bulatan. Letakkan omelet goreng bawang dan lada, bulu zaitun.
6
Kacau telur dengan cincang oregano, garam, lada dan goreng omelet kedua. Sehingga ia menyejuk, tekan di dalam asparagus asin, ke atasnya, letakkan pada yang pertama. Taburkan dengan lada. Hidangkan omelet Tuscan panas.
Perhatikan
Apabila membeli asparagus hijau, pilih batang yang padat, matang. Batang tebal asparagus mempunyai aroma yang lazat, tetapi ia mempunyai asas yang sangat kukuh yang perlu dipotong.
Sekiranya asparagus terikat dalam bun, ia akan merosot dengan cepat. Oleh itu, sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, pastikan untuk melepaskan tandan dan menyebarkan batang asparagus agar tidak menyentuh antara satu sama lain. Dalam bentuk ini, ia tidak merosot selama 5 hari.
Dalam kes-kes yang teruk, asparagus boleh dibekukan. Asparagus tersebut hanya sesuai untuk hidangan panas dan pai.
Nasihat berguna
Untuk membuat omelet lebih megah, anda boleh menuang air atau susu pada kadar satu sendok makan cecair setiap telur ke dalam mangkuk dengan telur, dan kemudian pukulan dengan baik.
Artikel berkaitan
Bagaimana untuk memanggang kambing dengan sayur-sayuran dalam gaya Tuscan