Sup ini telah memasukkan gabungan unik aroma sup kaya dan manfaat khazanah vitamin herba, rasa yang indah dan sedikit usaha yang dibelanjakan untuk penyediaannya. Dari awal musim bunga hingga ke hari-hari pertama musim luruh, hidangan ini akan membolehkan anda dengan bijak menggunakan setiap daun sayur-sayuran bermusim dari kotej musim panas atau pasaran. Ia akan mengisi anda dengan tenaga dan ringan untuk bersenang-senang dan riang untuk memenuhi musim panas yang berseri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Hidupan ayam, ideal buatan sendiri - 1 liter;
- Kepala salad hijau - 200 gram;
- Leek sedikit - 10 gram;
- Bayam segar langsung dari taman - 150 gram;
- Pasli wangi - 50 gram;
- Mentega sedikit - 50 gram;
- Jus dari seperempat lemon - 10 gram;
- Secara harfiah sejumput garam dan lada tanah.
Manual arahan
1
Bilas tangkai daun dan biarkan air berlebihan menjadi longkang. Kemudian cincang halus dengan pisau tajam atau cincang dalam pemproses makanan lebih kerap. Cairkan mentega dalam periuk dengan api yang rendah dan ringan goreng bawang putih yang disediakan sehingga lembut.
2
Baki-bijian yang tersisa, iaitu salad, bayam dan pasli, juga harus dibilas dengan serpihan tanah, debu atau serangga tersembunyi. Untuk melakukan ini, anda boleh membuangnya ke dalam daun berasingan. Adalah penting untuk membuang air yang berlebihan. Sesuatu tuala kertas adalah baik untuk ini. Selepas itu, jangan memotong sayur-sayuran dengan kasar dan tambah rebus lagi pada bawang selama tidak lebih dari 10 minit. Dari musim, ia mungkin untuk menggantikan bayam segar dengan bayam beku dengan membeli di kedai atau dengan sendiri membuat tuaian.
3
Seterusnya, anda perlu mencurahkan sup ke dalam kuali ke sayur-sayuran, mengurangkan haba dan menggelapkan sup di bawah tudung selama 10 minit lagi. Seperti yang anda tahu, rawatan haba memusnahkan banyak bahan berguna, jadi penting untuk tidak membawa sup kepada mendidih.
4
Selepas 10 minit, matikan haba dan gunakan pengadun atau pengisar tangan untuk menyediakan kentang tumbuk. Bergantung kepada pilihan anda, anda tidak boleh mengisar sup itu. Untuk memberikan hidangan yang lebih kenyang, anda boleh mencurahkan telur ayam yang dipukul dan dengan cepat menggerakkannya dengan garpu. Dalam sup panas, ia akan menjilat dan membentuk labah-labah putih yang indah.
5
Pada perlawanan akhir, ia masih lagi untuk menambah garam dan lada, serta jus lemon yang dimasak, hingga sup. Untuk rasa krim yang lebih ketara, anda boleh menambah sedikit minyak. Hidangan sedemikian adalah adat dengan crouton atau crouton roti putih.