Kek keju curd, atau keju curd dengan cara lain, adalah hidangan tradisional Rusia yang telah disediakan selama beberapa dekad, tanpa kehilangan perubahan ketara dalam resipi. Mereka adalah lekapan keju kecil yang kecil dengan pelbagai tambalan (kismis, buah beri, epal). Lempeng keju yang dimasak mengikut resep ini sangat lembut, lapang, aromatik dan lazat lazat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 500 gr. keju kotej
- 4-5 Art. l tepung
- 2 telur
- 4 sudu besar. l gula pasir (boleh digantikan dengan gula perang),
- garam
- minyak sayuran
- gula vanila
- serbuk penaik
- gula icing
- semolina (atau serbuk roti),
- 50-70 gr. ceri atau kismis kering.
Manual arahan
1
Sebelum memasak kek keju, anda mesti terlebih dahulu menggosok keju kotej melalui penapis halus.
2
Pandu 2 telur ke dalam keju kotej, tambah gula, gula vanila dan sedikit garam, campurkan semua dengan teliti.
3
Tambah sedikit serbuk penaik kepada jisim yang terhasil (sedikit kurang daripada ½ sudu teh) dan campurkan sekali lagi.
4
Tahan tepung dua kali di atas meja. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke dadih dan ulas dengan baik. Pada akhirnya, letakkan ceri atau kismis kering dan kacau sekali lagi. Doh harus sedikit melekat.
5
Perlahan-lahan membentuk bola dari adunan yang disediakan dan peras sedikit untuk mendapatkan kek rata rata 1-1.5 cm tebal. Gulung setiap keju kotej di semolina atau serbuk roti.
6
Pisau kek keju di kedua-dua belah dalam kuali sebelum dipanaskan dengan minyak sayur sehingga coklat keemasan.
7
Masukkan cheesecake yang disediakan pada tuala kertas untuk menghapuskan minyak yang berlebihan. Taburkan dengan gula tepung di atas. Hidangkan pancake keju panas untuk teh, kopi dan susu. Hidangkan krim masam bercampur dengan gula.
Perhatikan
Untuk penyediaan kek keju, anda perlu memilih tidak sangat lemak, tetapi pada masa yang sama cukup keju kotej kering (6-9% lemak). Sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan tepung, jika tidak, cheesecake akan menjadi sukar dan tidak enak.
Nasihat berguna
Jika anda menambah coklat dan bukannya gula biasa, ia akan memberikan keju cottage sebagai karamel yang menyenangkan. Adalah lebih baik untuk memilih kuali dengan salutan tidak lekat supaya kek keju tidak melekat.