Apel karamel pada kayu tidak hanya merawat indah, tetapi juga hadiah buatan sendiri yang baik. Balut epal berkilat dalam kertas elegan, mengikat pita dan hadir kepada rakan dan kenalan untuk Halloween atau Krismas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 8 epal sederhana;
- 8 lidi kayu untuk tumis.
- Karamel susu
- 2 cawan gula perang;
- 1 ¾ cawan krim 22% lemak;
- 2 sudu mentega.
- Karamel merah terang
- 2 cawan gula perang;
- ½ cawan sirap jagung;
- 1 gelas air;
- kayu manis
- pewarna makanan merah.
Manual arahan
1
Bilas epal dengan teliti di bawah aliran air suam. Gunakan sarung tangan sarung tangan atau sayur untuk mengeluarkan lapisan lilin, jika ada.
2
Sediakan helai baking atau silikon.
3
Susun epal dengan keratan, lepaskan keratan dan masukkan batang ke dalam buah sehingga mereka melekatkannya seperti gula-gula. Batang perlu pergi ke tengah-tengah buah.
4
Isi mangkuk besar dengan air sejuk separuh dengan ais.
5
Campurkan gula, krim dan mentega dalam periuk besar. Kacau secara berterusan, masak sehingga mendidih. Sediakan campuran selama 10 minit, jika anda mempunyai termometer untuk karamel, ia harus menunjukkan 120 ° C. Tanggalkan kuali dari panas dan letakkan di dalam mangkuk air sejuk. Teruskan air selama kira-kira 1 minit sehingga buih berhenti membentuk. Campurkan karamel sejuk dari bahagian bawah dengan panas di atas. Tanggalkan kuali dari mangkuk.
6
Ambil epal satu persatu, tongkat dalam karamel dan gilir di sekitar paksi. Apabila mengambil epal dari karamel, tahan selama 10-15 saat di atasnya supaya lebihan sirap manis tidak menetes ke dapur anda. Tempatkan epal dengan penyepit di atas lembaran pembakar yang disediakan.
7
Jika karamel telah menjadi terlalu keras dan sudah sukar bagi anda untuk menanam epal di dalamnya, panaskannya selama beberapa minit, kacau sentiasa, dengan api yang rendah.
8
Biarkan epal sejuk selama 10-15 minit. Menurut resipi ini, anda akan mendapat karamel coklat pucat yang indah.
9
Jika anda mahukan epal anda berada dalam kerak yang lembayung, masak karamel dari sirap jagung, air dan gula, tambah pewarna makanan merah ke karamel penyejuk, mengikut arahan untuknya, dan sedikit kayu manis.
10
Untuk membuat epal karamel anda kelihatan lebih menarik, anda boleh, selepas mencelupkannya dalam karamel, mencurahkan bahagian bawah atau hampir semua epal ke dalam keropok hancur, kacang tanah, bola berwarna untuk menghiasi gula-gula, wijen dan garam laut kasar. Jangan lupa untuk memegang epal yang hancur selama kira-kira satu minit dengan berat supaya serbuk tidak lebat apabila anda meletakkan buah kering.
Nasihat berguna
Selepas anda memasak epal, anda masih akan mempunyai jumlah yang cukup karamel cair. Sekiranya anda merasa kasihan untuk membuangnya, letakkan kertas pembakar dalam kuali, tuangkan karamel yang tersisa ke atas kertas, licin dengan spatula silikon dan taburkan dengan kacang, garam atau bijan. Biarkan karam membeku. Keluarkan kertas, keluarkan karamel itu dan potong ke dalam kotak kecil.