Chanterelles goreng adalah hidangan yang sangat sihat dan lazat, yang boleh dihidangkan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk. Dalam memasak, terdapat banyak resipi mudah untuk menggoreng cendawan ini, jadi walaupun seorang suri rumah pemula boleh selalu merawat orang tersayang dengan chanterelles goreng.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk chanterelles goreng dengan bawang putih:
- 1 kg chanterelles;
- 1 bawang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- garam secukup rasa;
- sayuran;
- minyak sayuran;
- Untuk chanterelles goreng dalam krim masam:
- 1 kg chanterelles;
- 1 bawang;
- garam secukup rasa;
- 5 sudu besar. sudu krim masam;
- sayuran;
- minyak sayuran.
Manual arahan
1
Jika anda ingin mencuba chanterelles goreng dengan bawang putih, pertama-tama bilas cendawan dari tanah dan cawangan, dan kemudian mengambil pisau dan potong chanterelles besar menjadi kepingan. Cendawan kecil tidak boleh dipotong. Tuang air ke dalam kuali, bawa ke dalam mendidih dan celupkan chanterelles yang dicincang ke dalamnya. Rebus cendawan selama kira-kira 15-20 minit, kemudian parit air dari kuali.
2
Semasa chanterelles mendidih, potong bawang kupas dan dibasuh pada cincin atau cincin separuh. Ambil bawang putih, kupas, bilas dan potong ke dalam kepingan. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali, letakkan bawang cincang dan bawang putih di dalamnya dan gorengkannya dengan api yang rendah sehingga bawang lembut. Sebaik sahaja ini berlaku, tambah cendawan rebus pada sayur-sayuran, meningkatkan sedikit haba dan gorengkannya pada api sederhana selama 20 minit. Kesediaan hidangan cendawan ini boleh ditentukan oleh warna - warna chanterelles yang disediakan menjadi lebih cerah, dan bawang merah dan menjadi hampir tidak kelihatan di kuali. Garam cendawan secukup rasa dan biarkan mereka api selama 2-3 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menurunkan 2-3 titis jus lemon ke dalam hidangan siap - ini akan memberikan piquancy istimewa. Sebelum menyediakan chanterelles goreng dengan bawang putih, ia disyorkan untuk menghias dengan herba secukup rasa.
3
Untuk menikmati chanterelles goreng dalam krim masam, terlebih dahulu ikuti urutan masakan yang sama untuk cendawan seperti dalam resipi pertama, tetapi tidak termasuk bawang putih dari bahan - sebelum menambah cendawan ke dalam kuali, goreng hanya bawang dalam minyak sayuran di dalamnya. 3-5 minit sebelum chanterelles siap, tambahkan krim masam ke dalam kuali, jangan lupa untuk merasai hidangan secukupnya sebelum itu. Goreng cendawan dalam krim masam selama 2-3 minit, kemudian matikan api. Letakkan chanterelles goreng dalam krim masam pada hidangan yang indah, taburkannya dengan dill dicincang dan dicincang halus dan disajikan.