Kentang yang disumbat dengan hati bukanlah hidangan yang biasa tetapi lazat. Ia sangat sesuai untuk merawat tetamu atau untuk makan malam gala di rumah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -1 kg kentang
- -200 g hati lembu,
- 1 kepala bawang,
- -40 g lemak.
- Untuk sos krim masam:
- -4 sudu besar. sudu krim masam
- -1 sudu teh tepung gandum,
- -15 g mentega,
- 1 kepala bawang,
- -4 sudu besar. sudu sup daging,
- -2 daun bay, lada dan garam.
Manual arahan
1
Sos krim masam.
Ambil bawang bersaiz sederhana kira-kira 100 g. Kupas, cincang halus dan goreng. Dalam kuali kecil, goreng tepung gandum tanpa menambah minyak. Rebus sup dan tuangkan ke tepung panggang. Campurkan supaya ia berubah menjadi bubur. Mari ambil masa 15 minit lagi. Penapis bubur yang dihasilkan melalui penapis halus, tambah bawang dan semua perisa untuknya, masak selama 15 minit. 5 minit sebelum masak, tambahkan krim masam dan rebus sedikit lagi.
2
Kami mengambil hati, memotong saluran hempedu, mengeluarkan filem, mencuci dan membuat kosong dalam bentuk bar. Kami membersihkan bawang dan memotong cincin separuh, potong lemak dengan sebaik-baiknya dan goreng semuanya.
3
Pilih kentang dalam saiz yang sesuai untuk pemadat dan kira-kira yang sama. Kemudian rebus mereka dalam pakaian seragam mereka, membebaskan mereka dari kulit dan keluar tengah. Dalam setiap kentang yang telah disediakan, kami memotong hati. Sekarang letakkan kentang yang disumbat dalam periuk dangkal dan tuangkan sos krim masam dengan bawang goreng. Rebus dalam ketuhar selama 10-15 minit.