Daging itik adalah salah satu jenis daging yang paling sihat. Ia mengandungi banyak protein, mineral dan vitamin. Itik boleh disediakan dalam pelbagai cara, tetapi untuk ini ia perlu diukir dengan betul.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Itik
- Memotong papan
- Pisau
Manual arahan
1
Anda boleh membeli kedua-dua itik beku dan sejuk. Sekiranya anda mempunyai burung beku, sebaiknya buang secara perlahan, di dalam peti sejuk, selama 24 jam.
2
Selepas mencairkan burung itu, pastikan untuk memeriksa sama ada racunnya telah dimasukkan ke dalam itik. Di sesetengah kedai, itik dijual sepenuhnya patah, tetapi beberapa penjual meletakkan beg dengan leher dan masuk ke dalam burung.
3
Kemudian kami memotong sayap karkas burung supaya mereka tidak terbakar dalam hal memasak itik di dalam oven. Anda juga perlu mengeluarkan ekor bersama-sama dengan kelenjar, supaya tidak merosakkan itik dengan bau tertentu. Jika anda bercadang untuk memasak sup pada masa akan datang, lebih baik meletakkan kepingan potong dalam set sup.
4
Langkah seterusnya adalah untuk memelihara kulit bebek semasa memasak. Agar kulit tidak pecah dan menghalang jus yang enak dari mengalir keluar, anda perlu memotongnya. Ini biasanya dilakukan dengan garpu tajam, merajut jarum atau pisau.
5
Kemudian pra-jeruk itik, disalut dengan garam dan rempah-rempah.
6
Segera sebelum dibakar, burung perlu dibakar. Kami meletakkan itik pada lembaran pembakar terbalik dengan payudara dan tuangkannya dengan 1.5 liter air panas dari cerek untuk menggoreng lebih seragam.
7
Kemudian, tanpa menuang air dari lembaran penaik, letakkan itik di dalam ketuhar dan bakar di atas api yang rendah, kadang-kadang menuangkannya dengan jus cair. Selera makan.
Perhatikan
Selepas anda memotong sayap, ekor dan memotong lemak berlebihan, berat bebek yang dimasak akan berkurangan sebanyak kira-kira 0.5 kg.
Nasihat berguna
Jika terdapat banyak lemak di itik, keluarkannya. Ia luar biasa disimpan, dan ia mungkin untuk memasak pelbagai hidangan di atasnya.