Masa untuk persiapan musim luruh untuk musim sejuk semakin dekat. Antaranya, tempat penghormatan diduduki oleh persediaan daripada cendawan. Kaviar cendawan kaleng di dalam bilik bawah tanah atau pantri, sementara kaviar segar disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Juga kaviar dibekukan dan digunakan untuk persediaan sup dan perban lagi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- cendawan - 1 kg
- bawang merah - 2 pcs.
- tomato - 350 g
- wortel - 1 pc.
- minyak sayuran
- garam secukup rasa
- lada hitam tanah - secukup rasa
Manual arahan
1
Untuk hidangan ini, anda boleh mengambil sebarang cendawan tiub yang segar, contohnya porcini, boletus, ia juga dibenarkan untuk menggunakan cendawan lamellar, seperti champignons, cendawan madu, dan lain-lain. Gunakan terutamanya topi. Anda boleh mengambil cendawan kering, tetapi rendam dalam air semalaman sebelum digunakan. Cucilah cendawan dengan sempurna dari tanah, daun, dan sebagainya. Bilas dengan baik. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk, isi dengan air, garam dan masak dengan api sederhana selama 20 minit. Selepas masak, longkang sup, biarkan cendawan sejuk dan lulus mereka melalui penggiling daging. Letakkan jisim cendawan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng pada api sederhana selama kira-kira 25-30 minit.
2
Ambil kepala bawang bersaiz sederhana, kupas, bilas dan potong cincin yang agak nipis. Bilas tomato dengan baik, dipotong menjadi bulatan. Basuh wortel bersaiz sederhana, kulit dan parut pada parut kasar. Sabun sayur-sayuran dengan api yang rendah dalam minyak sayuran selama beberapa minit.
3
Campurkan sayur-sayuran dengan jisim cendawan, tambah garam, lada dan rempah lain untuk citarasa anda. Goreng dalam kuali selama 15-20 minit.
4
Ambil tin dengan tudung yang digulung atau dipintal, basuh dengan soda atau mana-mana ejen pembersih yang lain, sterilkan wap selama beberapa minit, bergantung kepada jumlah tin. Tuangkan kaviar yang masih panas ke dalam bekas yang disediakan dan sterilkan selama kira-kira 35 minit dalam jumlah 0.7 L, tambah atau kurangkan masa pensterilan bergantung pada saiz balang. Tutup penutup, bungkus. Biarkan balang dibalut sehingga sejuk. Simpan kaviar ini di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Jika simpanan di tempat yang hangat diperlukan, tambahkan 1 sudu kecil ke setiap balang. Cuka 9%.
5
Pelbagai kaviar cendawan, tambahnya 1-2 sudu besar. l mayonis atau pes tomato. Bagi pencinta pedas, tambah sedikit cuka dan lada.