Lasagna ayam, sebagai peraturan, merujuk kepada apa yang dipanggil "lasagna putih", hakikat bahawa mereka dimasak tanpa menggunakan sos tomato, tetapi ramuan mereka boleh termasuk artichokes, bayam, bacon, cendawan, baik secara individu dan individu, dan banyak produk lain yang boleh menunjukkan rasa mereka terhadap latar belakang rasa halus ayam dan sos bechamel. Rempah-rempah seperti pala, Dijon mustard, lada cayenne dan sebagainya memberikan piquancy kepada lasagna putih.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 8 + 1 sudu mentega tanpa larut;
- 450 g champignons;
- 1 cawan bawang cincang halus;
- 3 sudu bawang putih dicincang;
- Tepung 1/2 cawan;
- 7 cawan susu;
- 2 sudu teh garam;
- 1/2 sudu teh segar lada hitam;
- 1/4 sudu teh pala parut;
- 450 g daun bayam;
- 3 cawan parmesan parut;
- 2 sudu minyak zaitun;
- 2 kg dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- 1 sudu makan oregano kering;
- 1 sudu makan thyme kering;
- 1 sudu teh lada;
- 450 g lembaran siap untuk lasagna.
Manual arahan
1
Potong cendawan ke dalam kepingan. Letakkan dalam kuali goreng yang panas dalam dan goreng, kacau, sehingga semua cecair telah menguap dari mereka. Kurangkan haba kepada sederhana. Tambah 8 sudu mentega dan goreng cendawan sehingga coklat keemasan. Letakkan bawang dan bawang putih dalam kuali dan goreng sehingga lembut dan telus, ia akan mengambil masa 3 hingga 4 minit. Masukkan tepung, masak semua bersama-sama, kacau dengan sudu kayu, sehingga tepung menjadi sedikit coklat dan mula mengeluarkan bau kendi yang menyenangkan (kira-kira 2-3 minit). Panaskan susu, masukkan ke cendawan dalam aliran nipis, selalu mencambuk sos dengan garpu. Masak sehingga semua susu telah dituangkan dan sehingga sos semakin bertambah. Masukkan 1 1/2 sendok teh garam, lada, pala, bayam cincang dan 1 1/2 cawan parmesan, kacau dan hangat selama 2 minit. Keluarkan dari haba, biarkan sejuk sedikit dan tutup dengan filem berpaut.
2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali lain. Perangi dada ayam sedikit, gulung dalam campuran 1/2 sudu teh garam, herba kering dan lada cayenne dan goreng sehingga coklat keemasan, tidak lebih dari 2-3 minit pada setiap sisi. Biarkan daging sejuk sedikit dan potong tidak lebih daripada satu gigitan.
3
Panaskan ketuhar hingga 190 ° C Letakkan periuk besar air mendidih di atas dapur. Selesakan hidangan pembakar dengan minyak zaitun dan tuang sedikit sos cendawan di bahagian bawah, tidak lebih daripada 1/2 cawan. Letakkan seberapa banyak daun lasagna di bahagian bawah seperti yang anda perlukan untuk menutupnya dalam satu lapisan. Sapukan kepingan dalam air mendidih selama 1-2 minit. Tutup dengan lasagna 1 cawan sos cendawan, taburkan 1/4 ayam cincang dan parmesan kecil, tutup dengan kepingan untuk lasagna. Ulangi 2 kali lagi dengan sos yang tersisa, ayam, keju dan pasta, isi lapisan terakhir pasta dengan sos, taburkan dengan parmesan dan letakkan beberapa keping mentega di atas. Bakar selama kira-kira 45 minit sehingga lasagna berwarna coklat keemasan. Keluarkan panci dari ketuhar, tutup dengan kerajang dan biarkan hidangan berehat sekitar 15-20 minit. Hidangkan lasagna hangat.
Artikel berkaitan
Lasagna ayam