Tomat mengandungi vitamin, mineral dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh kita. Di samping itu, mereka sangat kaya dengan asid organik: malic, citric dan tartaric. Keistimewaan tomato lebih baik dimanifestasikan bukan dalam mentah, tetapi dalam bentuk rebus. Terdapat banyak cara untuk pengetinan rumah tomato - ini adalah pengeringan, garam, jeruk, merendam, pengetinan dengan gula, beku. Salah satu yang paling biasa adalah jeruk.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- tin tiga liter;
- penutup logam.
- Kandungan untuk satu boleh:
- Tomato
- Daun bay 2;
- sayuran saderi;
- 3 payung dill;
- 3 daun ceri;
- 3 daun currant hitam;
- 2 ulas bawang putih;
- 10 kacang lada hitam;
- sebatang biji sawi;
- akar lobak;
- 1 sudu besar. gula l.
- Pickle untuk satu boleh:
- 1 liter air;
- Garam 50-60 g;
- 1 sudu besar. l cuka 9%.
Manual arahan
1
Mula-mula mensterilkan balang dan penutup. Untuk melakukan ini, gunakan periuk kecil air mendidih, letakkan colander di atasnya supaya ia tidak menyentuh air. Letakkan balang terbalik dan sterilkan selama lima hingga tujuh minit.
2
Tutup hanya dimasukkan ke dalam periuk yang sama dengan air mendidih dan keluarkan yang diperlukan.
3
Ingat bahawa tomato perlu masak, tegas, tetapi tidak melembutkan. Pilih yang paling kecil, lebih baik saiz tomato yang sama. Kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk, pat kering dengan tuala dan letakkannya dengan ketat dalam balang.
4
Untuk membuat tomato lazat dan wangi, letakkan di antara mereka daun bay, saderi, payung dill, ceri dan daun hitam, diiris menjadi kepingan kecil bawang putih, lada hitam dan biji sawi.
5
Tuangkan akar umbi lobak, letakkan di atas pada tomato dan tutup balang dengan penutup.
6
Selepas itu, letakkan papan kayu atau tuala berganda dilipat dalam dua atau tiga lapisan di bahagian bawah kuali besar. Letakkan balang tomat di sana dan tuangkan air sejuk ke dalam bekas di antara mereka.
7
Air hanya boleh sampai ke bahu kaleng, jika anda mencurahkan lebih banyak, maka apabila mendidih, ia dapat masuk ke dalam bank. Bawa air mendidih dan biarkan ia berdiri di dalam tin dengan tomato selama lima hingga tujuh minit. Pada masa ini, mereka perlu memanaskan badan dengan baik.
8
Pada masa yang sama, masak dalam periuk yang berbeza. Bawa air mendidih, tambah garam dan cuka.
9
Kemudian berhati-hati mengeluarkan balang tomato dari air mendidih, tuangkan mereka satu sudu gula dan tuangkan air garam mendidih dengan bahagian atas. Segera gulungkannya dengan sarung logam yang direbus, pasangkannya terbalik, balut dan biarkan sehingga sejuk.
Nasihat berguna
Simpan tomato jeruk di tempat yang sejuk.