Menggunakan kekacang masakan, anda boleh menghidupkan kek yang paling biasa atau pai buatan sendiri menjadi karya sebenar seni masakan. Jenis-jenis utama mastic, yang tersebar luas, adalah gelatin, susu dan kaktus marshmallow.
Pilih resipi anda
Mastic susu
Untuk menyediakan mastic seperti itu, anda perlu:
Serbuk susu;
Gula serbuk;
Susu kental.
Campurkan semua bahan dalam nisbah 1: 1: 1 dan kacau sehingga jisim menjadi seperti plastik lembut. Mastic sudah siap. Warnanya, sebagai peraturan, tidak pernah salji putih, tetapi rasa produk sedemikian lazat.
Gelatin Mastic
Resipi ini lebih rumit, tetapi hasilnya sangat baik. Mastic gelatin mereka boleh mengukir angka kerja yang lebih halus.
Untuk menyediakan mastic berasaskan gelatin, anda perlu:
Air;
Gelatin;
Gula serbuk.
Rendam 2 sendok makan gelatin dalam air sejuk dan biarkan selama beberapa jam, kemudian meletakkan periuk dengan larutan gelatin pada api dan membawa untuk menyelesaikan pembubaran ketulan. Sekiranya anda tidak mendidih larutan gelatin, jika tidak, ia akan kehilangan sifat pelekatnya, dan baunya akan menjadi tidak menyenangkan.
Apabila gelatin dibubarkan sepenuhnya, masukkan 2-3 cawan gula tepung ke dalamnya dan segeralah campuran jisim yang dihasilkan. Untuk memberikan warna coklat yang anda perlukan, anda boleh menambah pewarna makanan, bagaimanapun, jika pewarna itu cair, anda perlu menambah jumlah gula tepung supaya jisimnya padat. Sekiranya anda tidak mahu mastic mempunyai rasa manis manis, tambahkan sedikit jus lemon kepadanya.
Marshmallow Mastic
Marshmallows adalah permadani air marshmallow, kadang-kadang dua nada. Manisan-manisan ini akan menjadi asas untuk kasturi pastri. Untuk menyediakan mastic, anda akan memerlukan satu pek coklat (kira-kira 100 g). Tambah satu sudu air ke gula-gula dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa minit. Dalam jisim manis yang dihasilkan, tambah 1.5 cawan gula gula dan jangan lupa untuk terus kacau, jika perlu, lapisan gula. Jenis mastic ini sesuai untuk membuat unsur-unsur kecil untuk menghias kek.
Chocolate mastic
Anda akan memerlukan 2: 1 coklat dan madu. Campurkan bahan-bahannya dengan teliti dan siap sedia. Coklat boleh diambil sama ada hitam dan putih.
Beberapa tip berguna:
Untuk pembuatan mastic, gunakan hanya tepung serbuk tanah, jika tidak, produk siap akan menjadi tidak berubah. Mastic siap boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dalam peti sejuk.