Masakan Itali adalah gudang resipi asli dan lazat. Panna cotta Peppermint adalah pencuci mulut Itali, di mana bahan utama adalah krim lemak dan gelatin. Secara umum, panna cotta klasik berwarna putih, tetapi ia boleh berubah-ubah dan menambah pudina atau sejenis pewarna atau koko yang lain.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - krim 20% - 400 ml
- - susu - 200 ml
- - gelatin - 10 g
- - mint - 100 g
- - separuh lemon
- - gula - 70 g
- - beri
Manual arahan
1
Rendam gelatin dalam air sejuk mengikut arahan pakej.
2
Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk, biarkan mendidih dan sisihkan.
3
Bilas pudina dengan air sejuk dan biarkan ia kering.
4
Tuang separuh keseluruhan pudina dalam pengisar, dan cuma separuh bilah yang halus. Taburkan pudina cincang dengan jus lemon.
5
Parut jeruk lemon pada parut halus.
6
Dalam susu dengan krim, tambah semua zaitun dan zaitun, campurkan dan tambah gula. Letakkan api kecil selama 5 minit. Gula harus dibubarkan sepenuhnya, tetapi penting untuk tidak mendidihkan cecair. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan selama 20 minit di bawah tudung tertutup.
7
Tambah gelatin pra-diperah dari air berlebihan ke dalam campuran.
8
Tuangkan campuran ke dalam acuan atau cermin dan simpan selama 30 minit.
9
Ambil pencuci mulut yang hampir siap dari peti sejuk dan letakkan daun pudina di atas dan menghiasi dengan buah beri. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat sos beri yang sama dan tuangkan di atas. Dinginkan selama 2-3 jam lagi.
Nasihat berguna
Untuk mendapatkan panna cotta daripada acuan dan tidak merosakkannya, anda perlu menghidupkan cetakan pada pinggan dan tutup dengan tuala panas supaya pencuci mulut bergerak dari dinding acuan.