Ratatouille adalah hidangan sayuran yang sangat sederhana dan sangat lazat. Ia dimasak dalam ketuhar, kelihatan cantik di meja makan dan boleh menghiasi sebarang percutian.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk hidangan:
- zucchini - 2 pcs.
- terung - 2 pcs.
- tomato - 3 buah.
- kentang - 3 buah.
- keju - 100 g
- Untuk sos:
- krim masam - 100 g
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l
- dill / pasli - 50 g
- garam - 1/4 sudu teh
- rempah ratus: asafoetida, lada hitam
Manual arahan
1
Basuh kentang, letakkannya dalam periuk air. Pakai haba sederhana. Rebus kentang sehingga dimasak.
2
Basuh seluruh sayur-sayuran - terung, zucchini, tomato. Adalah lebih baik untuk mengambil sayur-sayuran kira-kira diameter yang sama untuk membuat ratatouille cantik.
3
Walaupun kentang dimasak, potong terung ke dalam kepingan bulat. Rendamkan terung yang dicincang selama sekurang-kurangnya 15 menit dalam air asin untuk menghilangkan kepahitan semulajadi.
4
Selepas itu, potong sayur-sayuran yang tinggal - zucchini dan tomato ke dalam kepingan bulat juga. Semak kentang itu, jika ia menjadi lembut di atas, sejukkannya. Kemudian kupas dan potong ke dalam bulat.
5
Kemudian buat sos. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar untuk mencampur semua bahan untuk sos - krim masam, herba, minyak zaitun dan garam. Tambah rempah untuk kepuasan. Tambah 1/2 sudu asafoetida rempah India. Dia akan memberikan sos rasa bawang putih-bawang.
6
Mula meletakkan ratatouille. Anda boleh meletakkan sayuran dalam bentuk bulat, contohnya dalam kuali besi. Bentuk segi empat tepat akan dilakukan. Tuangkan sesudu minyak zaitun ke bahagian bawah acuan. Kemudian secara bergantian menyebarkan bulatan sayur-sayuran - terung, zucchini, kentang, tomato. Dan seterusnya dalam bulatan.
7
Apabila mengisi keseluruhan bentuk dengan sayur-sayuran, tuangkan sayur-sayuran dengan sos. Buatlah supaya sos mendapat antara kepingan.
8
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Tutup acuan dengan foil dan letakkan ratatouille bakar. Semasa sayur-sayuran dibakar, parut keju pada grater kasar. Kadang-kadang putar kuali dalam oven untuk membakar semua sayur-sayuran.
9
Selepas satu jam, hidangan perlu hampir siap. Keluarkan kerajang dari sayuran, taburkan ratatouille dengan keju parut. Bakar selama lima minit lagi sehingga kerak keju rangup muncul. Hidangkan panas ke meja.
Nasihat berguna
Untuk mempelbagaikan rasa hidangan sayuran ini, anda boleh menambah lada pisau dihiris ke sayuran.