Tomat kering matahari - produk lazat dan tidak murah. Tetapi, jika anda prihatin dengan pengeluaran pengeluaran tomato anda sendiri di tengah-tengah musim ini, maka stok ini tidak akan memerlukan kos tunai yang signifikan, dan rasa tomat kering di rumah bahkan dapat melampaui wadah kedai.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Tomato
- garam laut (pada kadar 1 cawan setiap 5 kg tomato);
- herba kering untuk citarasa anda;
- kertas pembakar;
- skrin atau palet dengan kasa.
Manual arahan
1
Tomato kecil jenis seperti ceri dan jari wanita paling sesuai untuk tujuan anda. Pilih kenyal masak, tetapi tidak buah-buahan yang berair. Para juicier tomato, semakin lama ia akan kering.
2
Anda boleh mengeringkan tomato di dalam kulit, atau anda boleh tanpa ia. Ramai orang lebih suka mengeluarkan kulit dari tomato segar, dan apabila kering, ia menjadi lebih sukar. Tetapi ini adalah satu perkara rasa. Jika anda memutuskan untuk membebaskan tomato dari kulit, sediakan periuk air mendidih dan mangkuk air sejuk dan ais. Sapu buah-buahan selama 50-60 saat, pertama dalam air mendidih, dan kemudian celupkan dalam mandi ais. Setelah operasi itu, kulit dari tomato akan dikeluarkan hampir dengan mudah.
3
Potong tomato yang disediakan separuh atau dalam suku - ia bergantung pada saiz buah. Keluarkan daging berhampiran batang, tomato besar tanpa benih.
4
Jika anda akan kering tomato di bawah sinar matahari, sediakan sama ada skrin khas atau dulang rendah plastik yang boleh ditutup dengan kain kasa. Letakkan kepingan tomato jarak dekat antara satu sama lain dalam satu lapisan, taburkan dengan garam dan herba kering. Tutup dengan kasa atau kurangkan skrin. Lebih baik meletakkan bekas tomato lebih tinggi dari tanah. Bumbung kereta yang dipanaskan matahari sangat ideal. Pastikan angin tidak menggulingkan bahan kerja anda.
5
Simpan tomato di dalam rumah untuk malam untuk melindungi mereka dari titisan suhu dan embun. Tomat akan kering selama beberapa hari. Tomat kering kering adalah fleksibel, warna merah gelap, kering tetapi tidak rangup, sama dengan buah-buahan kering.
6
Anda boleh mengeringkan tomato di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan tomato yang siap di atas lembar pembakar dengan kertas masak dan masukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 50-60 ° C. Pastikan pintu ketuhar tidak terkunci dengan ketat. Tomato akan siap dalam masa 8-12 jam.
Perhatikan
Perhatikan bahawa daripada 10 tomato ceri standard, anda hanya mendapat 10 gram tomato kering.
Nasihat berguna
Tomat kering matahari boleh disimpan dalam bekas kedap udara atau beg zip di dalam peti sejuk selama 6-12 bulan. Tomato kering dalam minyak perlu digulung atau disimpan secara terbuka selama lebih dari dua minggu.
Artikel berkaitan
Resipi Tomat Berjemur