Gula susu buatan rumah adalah baik sebagai merawat bebas. Dan ia juga boleh digunakan sebagai hiasan untuk kek cawan dan kek Paskah. Sayuran semacam itu lebih plastik daripada gula biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- - 30 g mentega;
- - 200 ml susu;
- - 200 g gula;
- - 2 sudu besar. sudu madu;
- - minyak sayuran;
- - sudu kayu atau spatula;
- - baldi keluli tahan karat;
- - acuan silikon atau acuan ais;
- - ais.
Manual arahan
1
Sediakan acuan untuk gula susu, menyikat mereka dengan minyak sayuran.
2
Tuang susu ke dalam senduk dan letakkan di atas api, tidak mendidih, tambah mentega, gula dan madu. Rebus, kacau sentiasa. Ia perlu mendidih kira-kira setengah dan dapatkan warna karamel berkrim. Pada ketika ini, jisim tidak akan mendidih dalam gelembung kecil, tetapi dalam letusan besar yang perlahan-lahan pecah.
3
Letakkan jisim di atas ais, kemudian gulung ke dalam bola. Sekiranya ia seperti elastik seperti tanah liat, maka gula susu sudah siap. Terlalu kurus - masak lagi.
4
Biarkan jisim siap dengan menurunkan baldi ke dalam bekas dengan ais dan air sejuk. Gula gula susu dengan sudu kayu sehingga ia mula meringankan.
Jisim akan menjadi tebal dan kehilangan sifat likatnya.
5
Gula susu panas pada api terkecil sehingga plastik timbul, sediakan dalam tin yang disediakan.
Perhatikan
Jisim semasa memasak dapat dengan cepat melarikan diri dari ladle, sehingga perlu kacau berterusan.
Anda perlu berusaha untuk mencambuk gula susu sejuk.
Susu boleh menjadi curd kerana pemanasan dengan api yang rendah, jadi gunakan susu yang anda yakin.
Nasihat berguna
Jika anda mencerna gula susu, maka bola dari ia mengkristal dengan cepat. Anda boleh membetulkannya dengan menambahkan sedikit susu kepada jisim dan mendidih lebih banyak.
Sebelum anda mengurus kelezatan dalam tin, anda boleh menambah kacang hancur atau buah-buahan kering yang dihancurkan secukupnya.
Jika tidak ada acuan yang sesuai, anda boleh menyebarkan gula susu dengan sudu pada lembaran foil, disejukkan dengan minyak sayuran.
Untuk menggunakan gula susu sebagai sayu untuk menghias kek, muffin dan kek Paskah, anda boleh menambah warna makanan apabila dipanaskan.