Barley. Kelabu dan polong "nasi petani", kerana ia dipanggil secara umum. Bijirin bijirin kasar, yang banyak tidak suka sejak zaman kanak-kanak. Nampaknya, dan bagaimanakah sejarawan mengubah lidah mereka untuk memanggil barley yang tidak enak bubur kegemaran Peter the Great? Walau bagaimanapun, kebanyakan orang menganggap pori-pori ini kasar dan tidak bersyukur hanya kerana mereka tidak tahu cara memasak dengan betul. Tetapi jika anda melakukan segala-galanya, contohnya, menurut resipi William Pokhlebkin, maka bubur dari bijirin "mutiara" mungkin menjadi hidangan paling digemari di atas meja anda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- barley mutiara kaca;
- 1 liter air;
- 2 periuk yang berlainan;
- 2 liter susu;
- gula
- mentega;
- 100 ml krim lemak.
Manual arahan
1
Susun dan bilas beberapa kali segelas barley mutiara. Bilas sehingga air bersih. Anda boleh menggunakan penapis atau colander untuk tujuan ini.
2
Pada waktu petang, rendam bijirin yang dikupas dalam 1 liter air. Biarkan semalam. William Pokhlebkin mencadangkan barley merendam 10-12 jam.
3
Selepas beberapa jam, menilai hasilnya. Bijirin membesar, menjadi elastik dan licin. Air adalah sepenuhnya atau hampir sepenuhnya diserap. Sekiranya ini tidak berlaku, cecair yang tinggal mesti disalirkan.
4
Tuangkan susu menjadi kuali yang lebih kecil dan panaskannya hingga 40-42 darjah. Semasa susu panas, tuangkan air ke dalam periuk besar dan mendidih, kemudian panaskan sedikit. Kemudian letakkan dengan teliti hidangan di dalam kuali dengan susu panas. Anda mendapat mandi air, di mana bubur kegemaran Peter the Great akan dimasak.
5
Tuangkan bijirin anda ke dalam susu, gula dan campuran. Anda tidak boleh menyentuh bubur sepanjang masa semasa memasak.
6
Semasa memasak, pantau paras air di kuali bawah. Masukkan air mendidih seperti yang diperlukan. Barli memasak dalam susu - sekurang-kurangnya 6 jam.
7
Selepas 6 jam, menilai hasilnya. Susu pada masa ini cair, menjadi merah jambu berkrim, bubur susu menjadi krim halus. Semua "serpihan" telah keluar, dan warna dari kelabu menjadi mutiara. Kerak susu kecoklatan telah terbentuk di atas, yang boleh dibuang, atau anda juga dapat mengganggu bubur siap.
8
Masukkan mentega ke dalam hidangan siap atau tuangkan 100 ml krim lemak, campurkan. Anda boleh menetapkan jadual dan mengumpul tepukan dari ahli keluarga.
Nasihat berguna
Segala-galanya dipermudahkan jika rumah anda mempunyai alat yang berguna seperti periuk tembikar. Kini anda tidak boleh bimbang tentang memasang mandi air, sentiasa memantau paras air, tetapi hanya memuat susu dan bijirin ke dalam mangkuk berbilang, letakkan mod stewing dan tetapkan masa sehingga 6 jam.