Resipi kek terkenal "Kiev" hanya berusia 50 tahun. Seperti semua yang bijak, dia muncul secara kebetulan. Adalah dipercayai bahawa penyusun gula hanya lupa meletakkan telur mereka di dalam peti sejuk. Dan pada keesokan harinya mereka membuat kek, kek protein dengan murah hati dihiasi dengan krim dan ditaburi dengan serbuk vanila. Pelanggan menyukai kek itu sehingga selama bertahun-tahun ia menjadi kad lawatan Kiev.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - telur - 10 pcs;
- - gula - 1 cawan;
- - kacang cincang - 1 cawan;
- - tepung - 3 sudu besar;
- - vanillin.
- Untuk krim gelap:
- - gula - 1/3 cawan;
- - mentega - 70 g;
- - kuning - 1 pc;
- - susu - 30 ml;
- - serbuk koko 2 sudu besar;
- - cognac 2 sudu besar;
- - vanillin.
- Untuk krim ringan:
- - gula - 2/3 cawan;
- - mentega - 150 g;
- - kuning - 1 pc;
- - susu - 100 ml;
- - cognac - 1 sudu;
- - vanillin.
Manual arahan
1
Pisahkan protein dari kuning dan biarkan mereka selama beberapa jam pada suhu bilik, kemudian pukul mereka dalam buih. Masukkan kacang goreng dalam kuali kering. Campurkannya dengan tepung dan gula. Kemudian hati-hati tambah campuran ke dalam buih protein dan kacau sehingga rata.
2
Ambil 2 hidangan pembakar. Tutup bahagian bawah dengan kertas pembakar. Sehingga jisim protein telah diselesaikan, dengan cepat meletakkannya dalam acuan supaya anda mendapat 2 kek dengan ketebalan kira-kira 1 sentimeter.
3
Panaskan ketuhar kepada 110 darjah. Masukkan borang dengan doh ke dalamnya dan bakar kek selama 2 jam. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk.
4
Walaupun kek sejuk, menyediakan 2 krim: gelap dan cahaya. Bagi setiap, susu campuran pertama, gula dan kuning. Panaskan campuran dengan kacau berterusan. Kemudian ketegangan dan sejuk. Whip krim, secara beransur-ansur menambah mentega lembut dan bahan-bahan lain.
5
Letakkan 1 gram kek dengan krim ringan. Letakkan yang kedua di atasnya dan kacau dengan krim gelap. Hiaskan kek mengikut keinginan anda.