Borsch ayam adalah versi ringan dari hidangan panas tradisional. Ini adalah pilihan yang ideal untuk makan tengah hari, kerana ia mempunyai keseluruhan abjad vitamin dari sayur-sayuran, cepat menyerap protein dari payudara ayam dan tidak ada lemak berbahaya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 dada ayam;
- - 1 bit bit kecil;
- - 1 bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 1 lada loceng;
- - 2 kentang;
- - 1/4 kepala kubis putih;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 2 sudu besar pes tomato;
- - 2 sudu besar cuka meja;
- - 3 cawangan dill dan pasli;
- - 2 sudu kecil gula
- - 2 pasang lada hitam tanah;
- - garam;
- - Minyak sayuran.
Manual arahan
1
Bilas payudara, isi dengan 2.5 liter air dalam periuk dan letakkan api yang kuat. Bawa cecair itu ke dalam mendidih, keluarkan buih berlemak yang dihasilkan dengan sudu slotted dan kurangkan suhu kepada purata. Masak ayam di bawah tudung selama sejam dengan mendidih perlahan berterusan.
2
Basuh semua sayuran dan susunkannya dalam mangkuk, bersiap untuk sup. Daun daun kubis tipis. Potong kulit dari kentang dan potong ke dalam baji kecil. Potong batang dan ambil biji dari lada bel dan potong ke dalam kiub.
3
Membebaskan bawang dari sekam dan cincang dengan halus. Beri lobak merah dan bit. Pas bawang putih melalui akhbar khas. Pasli kering dan rebus pada tuala kertas dan potong dengan pisau.
4
Keluarkan susu rebus dari sup dan biarkan ia di atas dulang atau plat rata untuk menyejukkan. Terikan sup kuih di dalam kuali melalui cheesecloth atau ayak mesh halus dan rebus lagi.
5
Pindahkan kubis dan kentang ke kuali. Panaskan minyak sayur-sayuran dalam kuali dengan pembakar dan bawang goreng, wortel, bit, lada dan bawang putih di atasnya selama lebih kurang 10 minit dengan api sederhana, sering mengaduk sayur-sayuran dengan spatula kayu.
6
Masukkan pasta tomato dalam kuali, tuangkan cuka, tuangkan gula pasir, kacau semuanya dengan baik dan reneh selama 5-7 minit lagi. Letakkan sup goreng dalam sup.
7
Ayam berasingan dari tulang, tulang rawan dan kulit. Pecahkannya ke dalam kepingan kecil dan jatuhkan ke dalam kuali. Garam borscht untuk rasa, musim dengan lada tanah hitam dan herba segar. Campurkan semuanya dengan teliti, biarkan sup masak dan masak selama 5 minit lagi.
8
Matikan kuali itu, tutupnya dengan tudung dan biarkan borscht ayam selama 15-20 minit. Tuangkan di atas pinggan, dipotong dengan sudu krim masam dan sajikan dengan roti rai segar atau keropok.