Peso soya miso, bersama dengan sos soya, adalah masakan paling lazat dalam masakan Jepun. Pes paste ini mengandungi bakteria dan enzim tenusu yang membantu menyerap makanan. Sup miso panas, misosiru, menurunkan kolesterol, meneutralkan kemudaratan daripada merokok dan persekitaran yang tercemar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk sup miso:
- - 4 sudu besar. l pasta merah miso;
- - 800 ml sup dashi yang dicairkan;
- - 150 g keju tauhu;
- - 1 helai nori;
- - 1 sekumpulan bawang hijau.
- Untuk sup miso dengan payudara itik:
- - 200 g payudara itik;
- - 3 sudu besar. l pasta miso coklat;
- - 100 g cendawan shiitake;
- - 1 tangkai bawang;
- - 1 sekumpulan kecil pasli.
- Untuk sup ikan miso:
- - 1 liter air;
- - 1 pinggan rumpai laut kombu kering;
- - 150 g udang;
- - 150 g cod fillet;
- - 2 sudu besar. l pasta miso coklat;
- - 1 sekumpulan bawang hijau.
Manual arahan
1
Sup miso Bawa stok dashi yang dicairkan ke dalam mendidih. Daripada sup, anda boleh menggunakan air kosong. Potong segelas nori rumpai laut dengan gunting menjadi jalur nipis. Masukkan nori kepada sup mendidih. Rebus selama 1-2 minit. Tuang 150-200 ml sup ke dalam mangkuk yang berasingan. Cair tampal miso merah dalam cecair.
2
Tuangkan kuah dengan pasta ke dalam periuk sup. Kacau dengan baik. Potong tauhu ke dalam kiub kecil. Masukkan keju soya pada sup. Biarkan pada api rendah selama 1-1.5 minit. Potong bawang hijau dengan halus. Tuang sup miso panas ke dalam cawan dan taburkan dengan herba.
3
Sup miso dengan payudara itik Potong cendawan shiitake dalam kepingan besar. Cuci bawang dan potong cincin nipis. Untuk sup, ambil bahagian hijau dan putih dari batang. Tuangkan pasli.
4
Basuh payudara itik dan potong ke dalam jalur nipis. Tuangkan daging dengan 1 liter air dan masak sehingga mendidih. Keluarkan buih yang dihasilkan. Kurangkan haba ke medium dan masak selama kira-kira 10-15 minit. Anda tidak perlu menutup kuali dengan tudung.
5
Tuangkan 200 ml sup dan cairkan pasta miso di dalamnya. Masukkan cendawan dan pasta ke sup. Masak lagi 10 minit. Kemudian tuangkan bawang dan herba. Tanpa mendidih, biarkan ia dibakar selama beberapa minit.
6
Miso ikan sup Cuci cod fillet dalam air sejuk dan potong kecil. Lap piring kombu rumput laut dengan kain lembap, letakkan di kuali dan isi dengan air sejuk. Tambah kepingan cod dan udang. Pakai api yang rendah. Sebelum mendidih, keluarkan sikat dari sup. Tanggalkan busa. Kemudian masak sup selama sekitar satu minit.
7
Keluarkan udang dari sup. Bersihkan mereka dari cangkerang dan letakkannya kembali ke dalam kuali. Mencairkan miso dalam sedikit stok ikan. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sup. Kacau dan masak kembali sup miso ke dalam mendidih. Tuangkan ke dalam pinggan hidangan dengan segera dan taburkan dengan bawang hijau yang dicincang.
Artikel berkaitan
Cara Membuat Soya Vermicelli Gaya Mexico