Mungkin sukar untuk mencari orang yang tidak peduli terhadap coklat. Makanan istimewa dengan aroma mendalam yang mulia boleh menjadi sumber kesenangan yang tidak wajar, dengan syarat ia dibuat dari bahan-bahan berkualiti dan mematuhi teknologi. Bagaimana memilih coklat supaya ia bukan hanya wangi dan lazat, tetapi juga sihat?
Pilih resipi anda
Coklat coklat adalah koko (koko parut), mentega koko dan
itu sahaja. Ia adalah kacang pokok koko yang mengandungi bahan-bahan berguna (antioksidan, polifenol, vitamin) dan mempunyai sifat yang berharga, yang disahkan oleh ahli nutrisi, ahli kosmetologi dan juga doktor gigi. Oleh itu, jika kedua-dua produk ini adalah yang pertama muncul di bar coklat, anda boleh "membuang" - kemungkinan besar, anda berada di landasan yang betul.
Coklat terbaik tidak boleh mengandungi serbuk koko sebagai asas (sebenarnya, ia adalah sisa dari pemprosesan koko parut, kek kering), dan lebih banyak lagi - pengganti untuk mentega koko yang bernilai (yang paling biasa adalah kelapa dan sawit). Produk ini menjadi lebih murah, dan kualiti penggunanya berkurang. Perkara yang paling tidak menyenangkan tentang ini ialah kadang-kadang coklat mahal juga mengandungi komponen-komponen yang tidak diingini ini.
Dari sudut pandang pemakanan, coklat, hitam, atau pahit, adalah yang paling sihat. Semakin tinggi peratusan koko (tidak kurang daripada 75%, dan lebih baik dari 85%), lebih selamat datang tetamu harus berada di menu. Produk yang betul mengandungi sekurang-kurangnya karbohidrat dan sangat memuaskan kerana kandungan lemak tinggi - beberapa keping coklat seperti ini adalah makanan ringan yang berkhasiat yang tidak membahayakan sama ada angka atau sistem vital badan.
Adalah dinasihatkan untuk menyimpan coklat dalam keadaan yang tidak membenarkan perubahan suhu, jika tidak, ia ditutup dengan salutan kebiruan (walaupun ini praktikal tidak menjejaskan rasa). Produk bermutu tinggi mempunyai permukaan licin licin atau dengan sedikit warna, pecah dengan retak kering, mempunyai rasa yang harmonis, sedikit astringen. Adalah disyorkan untuk makan tidak lebih daripada sebiji cengkih setiap hari - jumlah ini cukup untuk mengekalkan angka, meningkatkan tahap serotonin dalam darah dan, yang paling penting, untuk mencari kebahagiaan gourmet sejati.