Hidangan kambing mempunyai aroma dan rasa yang kaya. Domba boleh digunakan dalam hidangan yang berbeza: pertama, kedua, sebagai barbeku. Hanya jika anda memasak daging jenis ini dalam masa yang lama, ia akan menjadi sukar dan kering, boleh kehilangan rasa yang unik. Untuk mengelakkan ini, masak anak kambing dalam kerajang atau goreng mengikut resipi khas.
Pilih resipi anda
Resipi Lamb Foil
Bahan-bahan
- 2 kg daging lembu kambing yang rendah lemak;
- 2 gelas susu;
- 3 bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 4 tangkai daun;
- Sos Tabasco, garam, lada, pasli segar.
Bilas kambing itu, rendam dalam susu selama sehari. Stuff loin dengan jalur tipis bawang putih, tarik tulang rusuk sehingga daging tidak terbakar semasa menggoreng. Taburkan dengan bawang cincang dan wortel, taburkan dengan sos Tabasco. Balutkan daging dalam foil, bakar dalam api sederhana selama dua jam. Cuba untuk tidak masak kambing lagi.
Hidangkan hidangan siap, menghiasnya dengan cincin bawang putih dan pasli segar. Sos asid atau krim masam sesuai untuk panggang seperti itu.
Resipi kambing "Zulfiya"
Bahan-bahan
- 500 g tenderloin kambing;
- 1/2 cawan beras;
- 100 g kacang hijau;
- 2 wortel, 2 epal besar;
- mentega, herba segar.
Potong kambing itu ke dalam kepingan kecil. Hancurkan mentega dalam kuali, goreng daging, garam, lada secukup rasa. Gosokkan epal pada parutan besar, tuangkan dalam kuali. Goreng dengan epal selama sepuluh minit lagi. Bilas nasi, letakkan pada daging kambing. Potong wortel menjadi kiub, letakkan beras. Tuang 1 1/2 cawan air kosong, garam.
Masak sehingga nasi lembut, kemudian tambah kacang hijau, kacau, reneh selama sepuluh minit lagi. Taburkan hidangan siap dengan herba segar, berkhidmat panas.