Ia berguna untuk mengetahui cara memasak jagung dengan nikmat, sambil mengekalkan jus dan aroma yang indah. Rasa jagung siap terutamanya bergantung pada pilihan telinga yang betul apabila membeli. Bagi proses dan masa memasak, terdapat beberapa rahsia mudah, mengetahui yang mana, anda akan sentiasa mendapat keputusan yang sangat baik.
Pilih resipi anda
Jagung adalah tumbuhan yang sangat menarik dari keluarga bijirin, yang tumbuh di ladang dan digunakan secara meluas dalam makanan. Cobs jagung mempunyai rasa manis yang menarik dan kelihatan seperti makanan istimewa jika dimasak dengan betul.
Terdapat banyak tip bagaimana memasak jagung dengan nikmat, tetapi penyediaan jagung yang tepat bermula dengan pilihannya.
Bagaimana untuk memilih jagung yang betul
Untuk memasak di rumah, jagung bermusim ditanam di luar tanpa baja adalah yang terbaik. Ia adalah yang paling lazat dan harum. Jagung yang ditanam dalam keadaan tiruan, sentiasa mempunyai saiz yang cantik dan hampir sama pada batang gulung dengan bijirin yang besar. Tetapi selalunya mereka tidak enak.
Terdapat satu helah ringkas untuk memilih jagung yang betul. Apabila membeli jagung, anda perlu memberi perhatian kepada bijirinnya, kerana ia adalah dengan mereka bahawa tahap kematangan jagung ditentukan.
Jika bijirin jarang, kecil dan ringan (kadang-kadang hampir putih), maka jagung muda. Ia dimasak dengan sangat cepat (20-30 minit dalam air mendidih), mempunyai rasa yang cerah dan aroma. Tetapi jagung tersebut tidak akan memuaskan, dan biji-bijiannya selepas masak boleh menjadi berair.
Telinga yang lebih matang mempunyai butiran kuning atau kuning terang. Ia adalah jenis jagung yang sesuai untuk memasak. Ia akan mengambil masa 50 hingga 90 minit untuk memasaknya. Selepas rawatan haba, biji-bijian menjadi lembut, enak dan enak.
Kadang-kadang anda boleh melihat jualan jagung overripe. Telinganya kuning gelap. Biji-bijian adalah besar dan sangat dekat antara satu sama lain. Adalah lebih baik untuk tidak membeli jagung seperti itu, kerana walaupun selepas rawatan haba yang sangat panjang, ia boleh terus kaku.
Oleh itu, apabila timbul persoalan, bagaimana untuk memilih jagung, perkara utama yang harus diingat adalah bahawa ia tidak seharusnya matang.
Cara memasak jagung
Untuk memasak jagung dalam kuali, bilas dengan air sejuk dan kupas daun. Daun teratas boleh dibuang. Pisahkan daun lapisan bawah dari telinga, bilas dan biarkan masak. Mereka akan membantu mengekalkan rasa dan aroma jagung segar.
Letakkan lapisan daun di bahagian bawah periuk besar. Letakkan semua jagung di atasnya. Sekiranya perlu, potong telinga menjadi beberapa keping. Tutup dengan lapisan daun lain. Tuang air sejuk supaya ia benar-benar meliputi kandungan kuali. Jika dikehendaki, garam boleh ditambah ke dalam air (satu sudu setiap 4 liter air).