Resipi ini untuk pemuliharaan lada loceng manis menawan dengan rasa dari sudu pertama. Pada musim sejuk, ini bukan hanya merawat, tetapi sumber vitamin dan mineral.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2-3 kg lada loceng manis;
- - 2 buah daun bay;
- - 6 pcs lada (kacang);
- - ¼ bawang putih;
- - ulas;
- - 1 sudu gula pasir;
- - 1 sudu besar garam;
- - 50 g minyak sayuran;
- - 50-60 g cuka (9%);
- - pan;
- - bank.
Manual arahan
1
Sediakan lada loceng untuk pemeliharaan: dimasukkan ke dalam lembangan yang besar, basuh dan keluarkan semua kerosakan dan ekor, potong setiap lada menjadi 4 bahagian, dengan berhati-hati bebas dari semua biji. Buang biji dengan berhati-hati, kerana kemasukan mereka ke dalam balang mengancam untuk menyebabkan balang meletup kemudian.
2
Sekarang letakkan lada yang disiapkan untuk ditumbuk selama 5 minit. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan lada dalam air panas lebih daripada masa ini, jika tidak, mereka mungkin kehilangan bentuk asalnya. Dalam sesetengah kes, anda hanya boleh membakar lada dengan air mendidih.
3
Setelah berkedut, longkang dan biarkan lada sebentar. Jika anda ingin mendapatkan lada dengan rasa yang sangat halus, anda boleh mengupasnya.
4
Sediakan balang untuk meletakkan lada: bilas mereka dalam larutan soda, dan kemudian sterilkan lebih dari stim untuk mengelakkan mikrob dan merosakkan balang. Untuk pemuliharaan lada, lebih baik memilih tin kecil 0.5 atau 1 liter, yang perlu disterilkan selama 10-20 minit. Selepas pemprosesan, letakkan balang di permukaan terbalik, letakkan kacang dalam bentuk kacang, daun telur, bawang putih cincang, ulas dan herba lain, rasa yang anda suka semasa memelihara.
5
Mula meletakkan lada, cuba untuk tidak menolaknya ke dalam balang dan jangan mengisi bekas ke bahagian paling atas, kerana apabila mengisi garam, beberapa sayur-sayuran boleh keluar dari bekas.
6
Sekarang anda boleh mula mengisi air garam dari pengiraan berikut: dalam satu balang separuh liter termasuk kira-kira 250 ml cecair. Untuk menyediakan air garam, ambil periuk air dan bawa cecair ke dalam mendidih. Untuk 1 liter cecair, tambah 1 sudu besar garam dan gula, 50 g minyak sayuran dan 50-60 g cuka (9%). Adalah lebih baik untuk mencurahkan cuka sebelum air mendidih, kerana cecair boleh mendesis sangat kuat. Rebus seperti air garam selama 10-15 minit, dan kemudian isi dengan lada.
7
Dalam masa yang sama, mensterilkan lada tin boleh tutup. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk lebar dan letakkan balang yang ditutup dengan penutup untuk pasteurisasi untuk memastikan pemeliharaan tidak merosot.
8
Selepas 30-40 minit, lepaskan tin dan gulungkannya dengan penutup, putarnya terbalik dan tutup dengan selimut hangat. Selepas balang sepenuhnya disejukkan, gerakkannya ke tempat yang sejuk dan gelap.