Setiap tahun, suri rumah membuat persediaan untuk musim sejuk. Cucumber - ini adalah apa yang wajib dalam bilangan makanan dalam tin. Tetapi timun tidak boleh dipelihara untuk musim sejuk, tetapi juga ditapai. Penuaian buah-buahan berbeza dalam cuka itu tidak dimasukkan ke dalamnya, dan bagi banyak, ia sangat penting.
Pilih resipi anda
Apa yang anda perlukan untuk minyak wangi
Nenek moyang kami menanam timun di tong kayu besar, yang disediakan khusus untuk tujuan ini. Sekarang keperluan untuk ini telah hilang. Anda boleh menanam atau memetik timun, sebagai contoh, dalam balang kaca biasa. Ini adalah pilihan yang paling mudah untuk menuai buah-buahan untuk musim sejuk.
Untuk budaya pemula, anda dinasihatkan untuk mengambil timun kecil dan bersaiz kecil supaya mereka menuai sama rata. Sekiranya buahnya pahit, maka mereka mesti dibasuh selama 3 jam dalam air sejuk, walaupun selepas garam mereka masih kehilangan kepahitan ini.
Adalah baik untuk menambah timun tersebut kepada vinaigrettes, sos, acar atau digunakan sebagai makanan ringan.
Resipi pertama untuk timun acar
Untuk menanam timun yang anda perlukan:
- 1 liter air
- 2 sudu besar garam
- 3-4 ulas bawang putih
- sayuran bersalut secukup rasa
Memasak Pickled Cucumbers
- Sediakan balang yang perlu disterilkan dengan cara yang mudah. Di bahagian bawah tin, letakkan sayur-sayuran mengikut keinginan anda, tetapi keutamaan harus diberikan kepada daun lobak, daun currant, rowan hitam dan ceri, Dill. Jangan lupa untuk meletakkan bawang putih, yang perlu dikupas. Anda boleh memotongnya ke dalam kepingan. Lay timun di atas sayur-sayuran.
- Rebus air, tambahkan garam.
- Isikan sebotol timun dengan acar. Biarkan air garam terlebih dahulu. Tutup bekas (anda boleh dengan kain tebal atau penutup nylon) dan biarkan timun di suhu bilik selama 3-4 hari. Mereka perlu menapai.
- Selepas tarikh akhir, tuangkan jeruk dari timun ke dalam kuali melalui ayak atau kasa. Rebus.
- Ketam, jika mereka ditutup dengan salutan putih, perlu membersihkannya. Kembalikan mereka ke balang dan tuangkan air garam panas. Biarkan selama 20-30 minit.
- Tuangkan air garam semula. Rebus dan tuangkan timun lagi. Pada peringkat ini, mereka dikikis dengan ketat disterilkan. Selanjutnya, seperti biasa: bank harus dilindungi dengan baik, tetapi mulakannya terlebih dahulu. Biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.
Kacang jeruk yang renyah untuk musim sejuk - 2 resipi
Ia akan diperlukan:
- 1 liter air
- 1.5-2 sudu besar. l garam
- bawang putih
- tangkai bunga tarragon
- payung dill
- lembaran kecil lobak
- daun ek, currant dan ceri