Panggang daging babi yang dipanggang adalah hidangan tinggi kalori. Ia akan mengambil banyak masa untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya berbaloi. Hidangkan daging babi bakar untuk makan malam pada malam musim sejuk. Aroma dan rasa hidangan ini akan mengumpulkan seluruh keluarga di atas meja dan menjadikan rumah anda lebih selesa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- buku daging babi;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- garam;
- air
- daun bay;
- kacang lada hitam;
- allspice;
- bawang putih.
Manual arahan
1
Periksa shank babi yang dibeli. Jika rambut tetap di atasnya, gosokkannya dengan tepung dan gerakkannya ke atas api.
2
Bilas tongkat dalam banyak air yang mengalir. Scrape dengan pisau jika perlu untuk membersihkan lebih baik.
3
Letakkan shank yang disediakan dalam kuali dan isi dengan air sejuk supaya air adalah 5 cm di atas shank.
4
Tutup kuali dengan tudung dan letakkan pada api yang tinggi. Bawa kandungan pan ke dalam mendidih, keluarkan penutup dan kurangkan haba.
5
Keluarkan semua buih dari permukaan sup dengan sudu. Teruskan masak dengan sedikit rebus sup.
6
Kupas dan letakkan wortel dan bawang di kuali (ini mesti dilakukan sejam selepas permulaan memasak daging babi). Di sana, tambah sedikit kacang hitam dan allspice, daun bay. Garam kuah secukup rasa.
7
Teruskan memasak shank sehingga dimasak dengan api yang rendah. Sebaik sahaja daging bermula dengan mudah memisahkan tulang, shank sudah siap.
8
Letakkan shank rebus di atas pinggan.
9
Kupas dan potong beberapa ulas bawang putih.
10
Gunakan pisau tajam untuk membuat puncture di dalam tongkat dan masukkannya dengan bawang putih.
11
Letakkan perut babi yang disumbat pada lembaran penaik. Letakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar shank sehingga kerak emas yang lazat muncul.
12
Anda boleh meletakkan perut daging babi rebus yang disumbat dengan bawang putih dalam lengan pembakar atau balut dengan ketat pada foil. Dalam lengan pembakar, buat sedikit puncture dengan pisau yang mana wap akan melepaskan diri.
13
Bakar shank dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit. Kemudian hati-hati membentangkan kerajang atau potong lengan pembakar dan terus memanggang shank hingga coklat keemasan.
14
Masukkan sajian daging babi yang sudah dibungkus di atas pinggan. Hidangkannya di atas meja dengan rebus kubis, kentang tumbuk, sayur-sayuran segar dan tin.
Selera makan!
Perhatikan
Jangan buang bungkus babi mentah dalam ketuhar! Dalam kes ini, hanya lapisan atas dibakar, dan daging pada tulang akan tetap mentah.
Nasihat berguna
Sebelum membakar oven, jika dikehendaki, anda boleh memisahkan daging dari tulang dan bakar sahaja.
Dari sup yang diperoleh dengan memasak shank, rebus sup atau buat sos.
Artikel berkaitan
Cara membakar perut daging babi dalam lengan