Mungkin tidak ada cendawan sejagat dan antarabangsa daripada champignon. Selain itu, jika dalam tradisi masakan Rusia dia tidak diberikan tempat pertama, maka dalam masakan Eropah itu adalah komponen utama dari banyak cendawan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- untuk 4 hidangan:
- champignons - 1.5 kg;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- krim masam - 250 g;
- tepung - 1 sudu besar;
- garam.
Manual arahan
1
Sediakan champignons. Sekiranya anda menggunakan cendawan segar, rendam selama beberapa minit di dalam air sejuk dengan mudah menghapuskan sebarang kotoran, kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan letakkan pada tuala. Biarkan ia kering. Berhati-hati memisahkan topi dari kaki. Topi dipotong ke dalam kepingan, memotong kaki di dalam bulatan. Jika anda menggunakan cendawan beku, maka tiada persediaan tambahan diperlukan. Tetapi membeli cendawan untuk menggoreng, beli cendawan sudah dihiris. Jika tidak, anda perlu menghabiskan masa memotong mereka selepas persiapan, sebagai Cendawan tidak boleh dicairkan.
2
Dalam kuali yang mendalam, panaskan minyak sayuran dan letakkan cendawan dengan lembut. Cendawan ini mengandungi jumlah air yang cukup banyak, dan produk separuh siap beku - lebih-lebih lagi, jadi 15 minit pertama anda akan terlibat dalam penyejatan air yang cetek.
3
Segera tentukan diri anda tahap merawat cendawan panggang. Champignon adalah cendawan bersyukur yang boleh dimakan mentah, jadi ia memasak dengan cepat. Sekiranya anda suka semua yang digoreng dan rangup, kemudian selepas 15 minit pertama masak, anda akan mencukupi untuk menghidangkan cendawan untuk merasai dan menghidangkannya ke meja dengan croquettes kentang dan salad. Jika anda gembira dapat merasai tekstur dan kelembutan halus - tambah sos kepada cendawan ringan.
4
Tambah hampir semua krim masam ke cendawan memanggang, biarkan hanya beberapa sudu. Masukkan tepung, separuh segelas air kepada mereka dan kacau dengan teliti. Kemudian tuangkan arus nipis ke dalam kuali dengan cendawan dan gaul supaya tiada benjolan. Peluh selama 5 minit lagi. Tambah garam dan ketepikan.
5
Hidangkan dengan kentang tumbuk, kacang hijau rebus atau sebagai hidangan bebas. Pilihannya adalah milik anda!
Nasihat berguna
Cendawan dalam resipi ini boleh digantikan dengan cendawan tiram.